Bowl veggie composé d'une rose d'avocat, de quinoa noir, de concombre et tomate, de pois chiches grillés, et d'un houmous à la betterave - Pazapah

Découvre la recette d’un bowl veggie super healthy, accompagné d’un délicieux houmous à la betterave. 🌿

Le bowl est composé d’une rose d’avocat, d’un peu de quinoa noir, de rondelles de concombre et de tomate, d’un peu de salade (dans le fond), de pois chiches grillés, et d’un houmous à la betterave.

Je t’ai détaillé dans la recette les étapes pour réaliser le houmous à la betterave. Tu vas te régaler ! 😙

La recette est super facile à réaliser et ne demande pas beaucoup de temps. C’est un plat idéal à faire en été, dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée !

Bowl veggie composé d'une rose d'avocat, de quinoa noir, de concombre et tomate, de pois chiches grillés, et d'un houmous à la betterave - Pazapah

Bowl healthy avec houmous de betterave

Ce bowl est très facile à réaliser. Il est composé d'ingrédients sains et bons pour la santé. C'est un plat équilibré et rassasiant.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
1 personne

Ingrédients

  • 1 tomate
  • 1/2 avocat
  • 1/3 de concombre
  • 60 g de quinoa noir
  • Quelques feuilles de salade Iceberg
  • 20 g de pois chiches
  • Quelques graines de sésame
  • Quelques graines de pavot
  • 20 g de houmous à la betterave
  • Un peu de jus de citron vert

Le houmous de betterave

  • 100 g de pois chiches
  • 50 g de betterave cuite
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c. à café de crème de sésame
  • 1 c. à soupe de jus de citron jaune
  • Le zest d'un citron jaune
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1 pincée de sel et de poivre

Préparation

Le houmous de betterave

  • Rince et égoutte les pois chiches. Coupe la betterave en cubes de taille moyenne. Émince finement l'ail. Mixe brièvement jusqu'à obtenir un mélange épais.
  • Ajoute la crème de sésame et le jus de citron. Mixe le tout afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Enfin, ajoute le zest d'un citron, le cumin, sale et poivre. Mixe à nouveau. C'est prêt ! Garde-le de côté.

Le quinoa

  • Porte à ébullition de l'eau dans une casserole avec une pincée de sel. Une fois que celle-ci boue, ajoute le quinoa. Laisse-le cuire 12 minutes, mélange de temps en temps.
  • Une fois que le quinoa est cuit, égoutte-le puis ajoute un peu d'huile d'olive, sale et poivre. Réserve-le.

Les pois chiches

  • En attendant, fais chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoute les pois chiches et fais les dorer envirement 10 minutes. Sale et poivre.

Les légumes

  • Lave la tomate et le concombre. Coupe plusieurs rondelles.
  • Coupe l'avocat en deux, garde seulement une moitié pour la recette. Coupe-la en lamelles et réalise une rose. Ajoute du jus de citron vert.

L'assemblage

  • Pour finir, mets au fond du bowl la salade. Ajoute par-dessus sur les côtés : les morceaux de concombre, les rondelles de tomate, les pois chiches grillés, le quinoa noir et le houmous de betterave. Place au centre du bowl la rose d'avocat. Parsème l'avocat de graines de sésame et le houmous de graines de pavot.
Partagez-nous votre résultat 😍Mentionnez @pazapah ou taguez #pazapah!
Bowl veggie composé d'une rose d'avocat, de quinoa noir, de concombre et tomate, de pois chiches grillés, et d'un houmous à la betterave - Pazapah

Nos ingrédients :

→ Le quinoa noir que nous avons utilisé dans notre bowl est celui de la marque Priméal. Il s’agit d’une variété “sauvage” qui pousse naturellement dans les champs de quinoa. Son goût et sa texture caractéristiques sont authentiques..
C’est une source de protéines et de fibres. Ce quinoa est vraiment excellent, on a été très surpris par ses parfums très accentués !

Une petite chose ! Si tu ne sais pas comment réaliser une rose d’avocat, clique ici ! J’ai tout expliqué à la fin de l’article. 🥑

On espère que notre bowl va te plaire, n’hésite pas à partager la recette !

À très vite petit(e) gourmand(e) ❤️

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