Vous en aviez marre de passer pour un goinfre à lécher le fond de bol pour déguster la pâte à cookies crue ? Cette recette de cookies dough chocolat et noisettes est parfaite pour vous ! C’est directement de la pâte à cookies que l’on ne cuit pas !

Ça y est c’est déjà votre recette préférée en pensée ? Cela ne nous étonne pas. Au moins, plus besoin de se battre pour dévorer les restes de pâte. Alors préparer vous à vous régaler avec cette préparation venue tout droit des States !

Cookies dough caramel - Pazapah

Archi simple à réaliser et rapide, il suffira de mélanger les ingrédients et de patienter un peu avant de dévorer la réalisation à pleine dents. Succès garanti auprès des petits et grands gourmands !

Découvrez sans plus attendre la recette de notre cookies dough chocolat et noisettes ainsi que toutes nos astuces pour la réaliser à la perfection !

LA RECETTE DES COOKIES DOUGH CHOCOLAT ET NOISETTES :

Cookies dough - Pazapah

Cookies dough chocolat et noisettes

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Repos: 1 heure
6 boules de cookies dough

Ingrédients

  • 80 g de beurre
  • 30 de sucre blanc
  • 80 g de sucre roux
  • 1 cs de lait
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de pépites de chocolat au lait
  • 30 g de pépites de chocolat noir
  • 20 g de noisettes

Préparation

  • Mixez le beurre mou avec le sucre blanc et le sucre roux.
  • Ajoutez le lait, l’extrait de vanille. Mélangez.
  • Faites cuire la farine 5-10 min à 160°C, laissez-la ensuite refroidir et incorporez-la à la préparation avec la pincée de sel.
  • Ajoutez les pépites de chocolat (au lait et noir) ainsi que les noisettes. Mélangez à la main.
  • Formez des billes et laissez reposer 1 h environ.
  • Une fois le temps écoulé, faites des boules et déposez-les dans un bol. Versez du caramel par-dessus et dégustez !
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NOS ASTUCES :

Bien prononcer le nom

Bah oui, c’est important après tout ! Dough en anglais ça veut dire “pâte” et ça se prononce “DOU”. En bref, oui, c’est bien simplement une pâte à cookies que vous allez réaliser sans la faire cuire !

N’oubliez pas de faire cuire la farine

Comme on l’explique dans la recette, la farine doit être cuite au four entre 5 et 10 min à 160°C. La farine a beau être un ingrédient classique, il n’est pas conseillé de la consommer crue au risque d’être malade.

Comme notre pâte à cookies va être consommé cru, nous allons cuire la farine pour chasser les éventuelles bactéries pouvant s’y trouver. Elles seront ainsi détruites par la cuisson comme pour une recette classique.

Pas besoin d’oeuf dans la pâte

A l’identique de la farine, on ne recommande pas de manger des oeufs crus ! Du coup il s’agit bien d’une recette de cookies dough sans oeuf !

La consommation d’oeufs crus ne se fait pas surtout pour les risques de salmonelle, une maladie infectieuse qui touche principalement les personnes sensibles (enfants, personnes âgées, femmes enceintes). C’est pourquoi, on préfère ne pas prendre de risque et pour cela bien cuire les oeufs avant de les servir.

Cookies dough zoom - Pazapah

NOS INGRÉDIENTS :

Les pépites de chocolat ou lait et chocolat noir

Des cookies sans pépites, ce ne sont pas de vrais cookies ! Alors pour respecter la tradition, on vous propose deux solutions pour savourer cette cookies dough comme il se doit !

🍪 Soit vous optez pour des pépites déjà toutes prêtes et alors on vous conseille nos préférées : les pépites de chocolat noir bio de Kazidomi ! Kazi-quoi ? Kazidomi ! C’est une épicerie bio en ligne avec de supers produits sains, souvent bio et originaux. Si cela vous tente, avec le code PAZAPAH20, vous aurez une belle réduction sur votre abonnement ! 

🍪 Vous préférez des pépites au chocolat faites maison ? On ne peut qu’approuver, car vous avez bien raison ! Comme ça elles auront toutes une taille différente lorsque vous émietterez votre chocolat et c’est encore plus gourmand… On vous conseille dans ce cas de bien choisir un chocolat de qualité (typé chocolat dessert / pâtisserie).

Les noisettes

Encore une fois, Kazidomi est dans le coup ! On a déniché nos noisettes sur leur site internet. Elles sont bio, 100% naturelles, non grillées et non salées. Les noisettes en plus c’est plein de bonnes choses… Bah oui, sinon les écureuils ne pourraient pas après ! Elles aident notamment à réduire le cholestérol et sont pleines de fibres. 

Boule de cookie dough - Pazapah

NOS USTENSILES :

Le bol en inox

C’est étrange comme nom, n’est-ce pas ? C’est pourtant ainsi que les chefs appellent ce bon bol en inox qui sert pour les préparations salées comme sucrées. 

Très pratique, ce type de bol ne modifie en rien l’odeur, l’aspect ou le goût des aliments contrairement au plastique… Et en plus, le métal dont il est constitué a l’avantage de conserver la température en maintenant la chaleur ou la fraîcheur de vos aliments quelles que soient vos préparations.

La cuillère magique

Ok “touille” ça ne se dit pas vraiment, mais on est certains que vous avez compris l’idée 😉 ! Mais quand même, quand on touille (ou remue pour les puristes) nos préparations, on adore utiliser la cuillère magique. Elle est toute petite et très pratique en cuisine car super polyvalente. Pour les petites préparations ou pour mélanger en un tour de main, c’est l’ustensile PAR-FAIT.

Cookies dough - Pazapah

TWISTEZ LA RECETTE :

🍭 Pour coller à vos goûts et à vos envies, tristes la recette pour qu’elle vous ressemble ! A la place du chocolat, pourquoi ne pas intégrer des morceaux de M&M’s, d’Oreo, des pépites de chocolat blanc mêlées aux autres chocolats ?

🍦 Et cette délicieuse pâte à cookies, elle ne vous ferait pas envie avec une grosse boule de glace saveur vanille ou chocolat ?

Les possibilités sont nombreuses et attention, car le nombre de vos pêchés mignons risque d’augmenter proportionnellement 😋 !

ON ESPÈRE QUE LA RECETTE DE NOS COOKIES DOUGHT CHOCOLAT ET NOISETTES VA VOUS PLAIRE. N’HÉSITEZ PAS À LA PARTAGER SUR INSTAGRAM !

À très vite !

Découvrez nos autres recettes sucrées !

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