Les mini-pancakes, vous en avez entendu parler sans aucun doute… On a décidé de vous en proposer une recette healthy ! Cette fois-ci ce sera des mini-pancakes façon céréales à la vanille avec des fruits et du sirop d’érable.

Déjà le nom nous fait rêver et on vous assure qu’une fois dans vos assiettes, les pancakes minis ne feront pas les malins tellement ils sont savoureux. Pouvoir dévorer des mini-bouchées lors d’un petit-déjeuner ou d’un brunch, c’est assurer de bien débuter la journée ou le week-end !

Vous allez surprendre votre entourage avec cette réalisation, très simple et facile. Le tout est de savoir si vous serez capable de les partager avant de les avoir tous mangés 😋 !

Mini-pancakes vanille et fruits - Pazapah

Découvrez sans plus attendre la recette de nos mini pancakes façon céréales à la vanille ainsi que nos astuces !

NOTRE RECETTE DE NOS MINI-PANCAKES FAÇON CÉRÉALES À LA VANILLE :

Mini-pancakes vanille et fruits - Pazapah

Mini-pancakes façon céréales à la vanille

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
1 bol

Ingrédients

  • 80 g de farine
  • 70 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 1 cc de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 poignée de fruits rouges
  • 1 filet de sirop d'érable

Préparation

  • Dans un bol, cassez l'oeuf puis versez le lait. Ajoutez le sucre vanillé et mélangez le tout.
  • Incorporez la farine avec la levure et le sel. Mélangez à nouveau.
  • Versez la pâte dans une poche à douille.
  • Dans une poêle légèrement beurrée, faites des mini ronds de pâtes. Laissez-les cuire quelques instants (moins d'une minute) jusqu'à ce que la pâte commence à faire des bulles. Retournez-les et faites cuire l'autre face. Versez les mini pancakes dans un bol.
  • Renouvelez l'opération jusqu'à ne plus avoir de pâte.
  • Dégustez les mini pancakes céréales avec quelques fruits et du sirop d'érable !
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LES INGREDIENTS

Le sirop d’érable

On a tous en tête l’image des canadiens dévorant leurs pancakes avec ce fameux sirop d’érable. Alors pour rester pleinement dans la tradition, on a intégré celui-ci dans une recette détonnante de nos mini-pancakes !

Découvrez un délicieux sirop d’érable bio sur Kazidomi, notre épicerie bio en ligne préférée. Et si vous êtes tentés par leurs produits, avec le code PAZAPAH20, vous aurez une belle réduction sur votre abonnement ! Jetez-y un oeil, ça vaut le détour.

Mini-pancakes vanille et fruits céréales - Pazapah

Les fruits frais ou leurs alternatives

Les fruits frais, c’est tellement bon et ça apporte de la douceur, du croquant et de la fraîcheur à toute recette. Par contre il faut reconnaître que ça se conserve de façon limitée.

Alors si vous n’avez pas la possibilité de vous fournir en fruits frais ou si vous comptez improviser une recette parce que l’envie vous prend ou que des invités se présentent… On a une solution : les fruits lyophilisés ou les fruits congelés !

On apprécie tout particulièrement les fruits rouges pleins de nutriments et beaucoup de saveur. En plus, leur couleur apporte du pep’s dans nos bols ou nos assiettes ! La formule gagnante.

Du coup, pour remplacer les fruits frais, on vous conseille soit :

– Les fruits lyophilisés. On les achète sur l’épicerie en ligne KoRo qui propose des aliments sains et durables en grands formats. Le code promo PAZAPAH5 que l’on vous a dégoté, vous permettra d’obtenir 5% de réduction sur votre commande.

– Les fruits congelés. Vous pouvez congeler vos fruits frais en les découpant en petits morceaux (fraises par exemple) ou entiers (myrtilles, framboises) et en les déposant sur une plaque au congélateur. Bien à plat, ils pourront ainsi congeler durant 24h avant que vous ne les regroupiez dans un sachet ou une boite hermétique.

Finalement, manger de bons fruits en toute saison, c’est possible !

NOS ASTUCES

La poche à douille

Le plus facile pour réaliser des mini-ronds de pâte, c’est d’utiliser une poche à douille. Ainsi, les mini-pancakes sont de taille homogène car vous maitrisez la taille de ceux-ci en réalisant de petites pressions sur la poche à pâtisserie. On y glisse la pâte, on dose et après c’est très facile à nettoyer. 

Pour les adeptes du système D : prenez une pipette ou une bouteille avec un bouchon doseur. Une ancienne bouteille de ketchup ou de mayonnaise par exemple feront parfaitement l’affaire ! Et hop, vous avez une alternative pour remplacer la poche à douille dans votre cuisine. Pas bête la guêpe, non ?

Alors à vos toques, plus d’excuse pour ne pas les réussir vos mini-pancakes la perfection

Mini-pancakes vanille et fruits céréales - Pazapah

La cuisson

Une fois vos minis ronds de pâte réalisés (visez la taille d’une pièce de 1 euro), surveillez quand la pâte commence à faire des petites bulles. C’est à ce moment précis qu’il faudra retourner vos mini-pancakes pour les cuire de l’autre côté.

Nous avons de notre côté utilisé notre poêle Cristel. Celle-ci nous a permis d’assurer une cuisson parfaite de nos pancakes mini façon céréales, nous grâce à un revêtement anti-adhésif. Ainsi, les pancakes ne collent pas et cuisent de façon homogène. Le tout, sans ajout de matière grasse !

On a d’ailleurs rédigé un article sur les produits Cristel car nous avions eu l’opportunité de visiter leur usine de production. C’était impressionnant et ça reste pour nous une super expérience !

Les toppings

Alors, on les déguste comment ces mini pancakes maintenant qu’ils sont bien cuits ? Déposez-les délicatement dans un bol avant d’ajouter vos fruits. On a fait le choix pour cette recette d’utiliser des fraises ainsi que des myrtilles congelées.

Par dessus cette touche colorée, nous avons versé du sirop d’érable pour apporter la touche finale typique des pancakes traditionnels. Le résultat est plein de gourmandise, et j’ai du me presser de prendre une photo avant que Kiki ne me pique le bol ! Quel gourmand…

La conservation

Votre pâte à pancakes peut se conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures. Alors n’hésitez pas à préparer votre pâte en avance pour dormir un peu plus longtemps le dimanche matin 🤗 !

Chez nous, on conserve la pâte dans une bouteille en verre que l’on remplit aux 3/4. Comme ça on peut la secouer pour rendre le mélange bien homogène après sa nuit au frais… Puis surtout ça ne prend que très peu de place dans un petit frigo…

Oui, on aime bien tout optimiser, même le frigo ! A Paris, on vous assure que chaque chose a sa place alors le moindre petit centimètre a son importance 🙃 !

Mini-pancakes vanille et fruits céréales - Pazapah

TWISTEZ LA RECETTE

Pour apporter encore plus de douceur à cette recette, vous pouvez ajouter une dose de fromage blanc. Ainsi, votre mélange sera très onctueux. C’est alors savoureux à souhait, et on a déjà hâte de se refaire ce petit-déjeuner délicieux.

Pour les plus gourmands, vous aimerez aussi nos mini-pancakes chocolat façon céréales !

ON ESPÈRE QUE LA RECETTE DE NOS MINI-PANCAKES À LA VANILLE FAÇON CÉRÉALES VA VOUS PLAIRE. N’HÉSITEZ PAS À NOUS PARTAGER VOTRE RÉSULTAT SUR INSTAGRAM !

À très vite !

Découvrez nos autres recettes sucrées !

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