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Mini-pancakes aux cookies façon céréales : petit déjeuner gourmand

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Mini-pancakes cookies - Pazapah

Fans de cookies et dévoreurs de pancakes à vos heures perdues ? On a créé pour vous la recette originale des mini-pancakes cookies façon céréales ! Vous allez voir, c’est un vrai régal.

On avait envie de retrouver la saveur des cookies avec leur pointe de chocolat et toute la douceur d’un délicieux pancake. Le tout en version minis pour les dévorer au petit-déjeuner ou au goûter et même lors d’un brunch !

Baignés dans du lait, ils sont tellement bons que nos céréales quotidiennes sont condamnées au placard… Mais après tout, pas de pitié, une recette fait-maison simple et rapide en plus, c’est quand même bien meilleur pour les papilles et la santé.

Mini-pancakes cookies céréales - Pazapah

Découvrez sans plus attendre la recette de nos mini pancakes façon céréales ainsi que nos astuces !

NOTRE RECETTE DE NOS MINI-PANCAKES COOKIES FAÇON CÉRÉALES :

Mini-pancakes cookies - Pazapah

Mini-pancakes cookies façon céréales

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
1 bol

Ingrédients

  • 80 g de farine
  • 70 ml de lait
  • 2 cs de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cc de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de cacao en poudre

Préparation

  • Dans un bol, cassez l'oeuf puis versez le lait. Ajoutez le sucre et mélangez le tout.
  • Incorporez la farine avec la levure et le sel. Mélangez à nouveau.
  • Versez 1/5 de la pâte dans un bol puis ajoutez le cacao en poudre dans celle-ci.
  • Versez les pâtes dans deux poches à douille.
  • Dans une poêle légèrement beurrée, faites des mini ronds avec la pâte nature. Puis à l'aide de l'autre poche à douille avec le cacao en poudre, faites des petits points dessus.
  • Laissez cuire les mini-pancakes cookies quelques instants (moins d'une minute) jusqu'à ce que la pâte commence à faire des bulles. Retournez-les et faites cuire l'autre face. Versez les mini pancakes dans un bol.
  • Renouvelez l'opération jusqu'à ne plus avoir de pâte.
  • Dégustez les mini pancakes céréales avec du lait et les toppings que vous souhaitez !
Partagez-nous votre résultat 😍Mentionnez @pazapah ou taguez #pazapah!

NOS ASTUCES

La poche à douille

Ici, vous aurez besoin de deux poches à douille pour réaliser la recette. La poche à douille, ça fait tout de suite grand pâtissier mais ce n’est pas si compliqué que cela à utiliser. Vous verrez, vous la prendrez très vite en main !

C’est une technique qui va grandement faciliter la réalisation des mini-pancakes car une fois la pâte insérée dans la poche, il suffit de réaliser des petites pressions sur le sac à pâtisserie. Et le bonus c’est que ça se nettoie très facilement !

Mais on n’a pas toujours ce genre de matériel chez soi si la pâtisserie n’est pas notre fort… Du coup, on a une super astuce pour remplacer la poche à douille en cuisine ! Versez votre pâte à mini-pancakes dans une bouteille avec un bouchon doseur (comme une bouteille de ketchup ou de mayonnaise). Ce sera super facile à doser de cette manière.

Et si vous n’avez pas cela sous la main, vous pouvez aussi tout simplement utiliser pipette à la place de la poche à douille ! Avec tout cela, plus d’excuse pour ne pas réussir vos mini-pancakes à la perfection… A présent, c’est à vous de jouer !

Mini-pancakes cookies céréales - Pazapah

La cuisson

Avec votre poche à douille, votre bouteille à bouchon doseur ou même votre pipette, vous allez réaliser des minis ronds de pâte. Dans une poêle, ceux-ci devront faire environ la taille d’une pièce de un euro pour garder l’aspect de mini-pancakes.

Ils sont prêts à être retournés quand la pâte commence à faire des petites bulles. C’est le signe qu’il faut à présent les cuire de l’autre côté ! Ils auront ainsi la jolie couleur dorée du pancakes sans être trop cuits. Des pancakes trop cuits c’est dommage car ça altère le goût et réduit le moelleux.

Pour que la cuisson de nos pancakes mini façon céréales soit parfaite, nous utilisons une poêle Cristel. Avec son revêtement anti-adhésif, ils ne collent pas et cuisent de façon homogène. C’est vraiment l’outil idéal pour cuisiner en toute maitrise et sans ajout de matière grasse.

On ne la prend pas trop grande (diamètre 24 cm) afin d’avoir le temps de déposer la pâte et retourner les premiers mini-pancakes. Ainsi, pas de risque de les laisser trop cuire…

Les toppings

Les cookies, nous on adore les tremper dans un peu de lait… Et comme là c’est un mix de cookies et de pancakes de la taille de délicieuses céréales, on les noie dans du lait frais…

Libre à chacun d’ajouter dans ce mélange quelques morceaux de chocolat, quelques fruits, de la sauce caramel ou chocolat. C’est adaptable à l’infini selon vos goûts et vos envies ! L’essentiel c’est que vos yeux soient remplis d’étoiles lors de la dégustation, oui comme dans les dessins-animés 🤩 !

Mini-pancakes cookies céréales - Pazapah

La conservation

Votre pâte à pancakes peut se conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures. C’est parfait pour ceux qui souhaitent en garder pour le lendemain ou préparer la pâte en avance.

Ce que nous faisons à la maison, c’est de conserver notre pâte directement dans une bouteille en verre. Ainsi, pas de plastique et en plus on gagne de la place dans notre petit frigo. On remplit cette bouteille aux 3/4 pour pouvoir secouer la pâte facilement après une nuit passée au frais. La texture est ainsi bien homogène et prête pour la cuisson.

Twistez la recette

Si vous voulez simplifier la recette, c’est possible. Vous pouvez aussi déposer une ou deux pépites de chocolat sur les mini ronds de pâte mini-pancakes nature une fois ceux-ci dessinés dans la poêle. Le chocolat viendra ainsi fondre délicatement durant la cuisson pour être encore coulant lors de la dégustation.

D’ailleurs, si on peut vous conseiller encore plus : essayez les pépites de fèves de cacao bio de chez KoRo. Elles ont un goût intense et corsé… On ne vous en dit pas plus, car on en a déjà l’eau à la bouche. Et avec le code promis PAZAPAH5, bénéficiez de 5% d’achat sur votre panier. Un petit bonus qui mérite de se faire plaisir, non ?

Sinon, découvrez nos autres recettes pour des petits-déjeuners savoureux… A vous la recette originale et nature de mini-pancakes façon céréales qui sera un régal mêlée à quelques fruits ou diverses sauces. Ou encore la recette plus gourmande et fondante de mini-pancakes au chocolat façon céréales ! Avec ça, vous allez faire des heureux…

Mini-pancakes cookies céréales - Pazapah
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À très vite !

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