Recette Crispy tenders et sauce samouraï maison 🍗
Le parfait mélange de saveurs pour un apéritif ou un repas rapide ! 🌶
Les crispy tenders et la sauce samouraï maison sont un duo classique de la cuisine américaine. Les tenders croustillants sont des bouchées de poulet pané et frit, tandis que la sauce samouraï est une sauce épicée à base de mayonnaise et de ketchup. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour les apéritifs, les dîners ou les déjeuners rapides.
Le résultat est un plat délicieux et facile à préparer, qui est sûr de plaire à tous les amateurs de poulet croustillant et de saveurs épicées.
Recette 😋
👥 4 personnes
⏰ 20 minutes
Ingrédients 👩🍳
Le poulet :
4 filets de poulet
2 cs de paprika
1 cs d’ail en poudre
2 cs d’herbes
1 cc de sel
1 cc de poivre
250 ml de crème
50ml de sauce tomate piquante
La sauce samouraï :
1 jaune d’oeuf
1 cc de moutarde
20cl d’huile d’arachide (ou huile neutre)
1 trait de jus de citron
2 cs de ketchup
1 cc d’harissa
La panure :
200g de farine
2 cs de paprika
1 cc d’ail en poudre
1 cc de sel
La cuisson :
1L d’huile à friture
Préparation 🔪
Le poulet :
Coupez des filets de poulet en lamelles et ajoutez-les dans un bol.
Ajoutez du paprika, de l’ail en poudre, des herbes, du sel et du poivre.
Versez la crème et la sauce tomate piquante.
Mélangez et réservez au frais pendant 30 minutes.
La sauce samouraï :
Mélangez le jaune d'oeuf avec la moutarde.
Versez l’huile d’arachide (ou huile neutre) et fouettez très rapidement au fur et à mesure.
La sauce va prendre facilement et s’épaissir.
Une fois que la sauce est montée, versez le jus de citron.
Ajoute le ketchup et l’harissa et assaisonnez : sel, poivre.
Réservez au frais.
La panure :
Pour la panure des nuggets, mélangez la farine avec des épices (paprika, ail) et une pincée de sel. Plongez le poulet, de manière à ce qu’ils soient entièrement recouvert de panure.
La cuisson :
Faites chauffer de l’huile de friture dans une poêle à feu moyen.
Plongez les tenders 5 à 8 minutes.
Une fois qu’ils sont cuits, déposez-les sur un papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
C’est prêt, régalez-vous ! 😋