Gratin de pommes de terre super gourmand 🥔

Gazette #56

Quoi de mieux qu’un bon gratin de pommes de terre pour se réchauffer les soirs d’hiver ? Un plat gourmand, savoureux et super facile à réaliser chez soi.

Vous allez découvrir chacune des étapes pour réaliser ce gratin de pommes de terre ainsi que nos meilleures astuces pour réussir cette recette à tous les coups et en un rien de temps !

Je vous ai donné l’eau à la bouche ? Il est maintenant temps de passer à la préparation de la recette. 🤤

Gratin de pommes de terre

👥 4 personnes ⏰ 2h

Ingrédients 👩‍🍳

• 1kg de pommes de terre

• 2 oignons

• 50g de beurre

• 50g de farine

• 50g de lait

• Sel, poivre

• 1 pincée de noix de muscade

• 150g de raclette

Ustensiles 🔪

• 1 planche à découper

• 1 récipient

• 1 plat à gratin

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Préparation 😋

Épluchez puis coupez les pommes de terre en fines lamelles. Faites de même avec les oignons.

Dans un plat, déposez des pommes de terre coupées en fines tranches avec des rondelles d’oignons.

Puis à côté, préparez la plus gourmande des béchamels : du beurre, de la farine et du lait.

Ajoutez-y ensuite une bonne dose de raclette râpée. Puis assaisonnez : sel, poivre et noix de muscade.

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Versez la sauce sur le gratin et enfournez 1h30 à 160°C.

Une fois le temps écoulé, parsemez d'herbes fraîches et dégustez !

C’est prêt, vous n’avez plus qu’à vous régaler ! N’attendez plus pour refaire cette recette à la maison !

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🍽 Les astuces de Pazapah

• Nos astuces pour faire une béchamel :

Il vous faut du beurre, de la farine tamisée et du lait bien froid, dans les mêmes quantités (à ajouter dans cet ordre).

Remuez constamment à l’aide d’un fouet, pour obtenir une sauce bien lisse et sans grumeaux.

Optez pour une cuisson douce et assaisonnez la béchamel uniquement en fin de cuisson.

• Quelles pommes de terre choisir ?

Pour obtenir un gratin bien fondant, il vous faut des pommes de terre à la chair fondante, au goût légèrement doux et sucré, adaptées à la cuisson en gratin. Voici plusieurs variétés : la Charlotte, l'Amandine, la Monalisa, la Belle de Fontenay.

Coupez les pommes de terre bien finement, n’hésitez pas à vous munir d’une mandoline.

Pas besoin de pré cuisson, sauf si vous n’avez pas le temps. Alors dans ce cas, faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 min et enfournez le plat 45 min à 180°C.

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Vous avez aimé la recette ? ❤️

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Bon appétit et à bientôt ! 😋

Aure, Kiki et Rio 🐶

PS: Laissez un petit ❤️ si vous avez aimé cette édition. Et n’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez une question sur la recette !
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