La Gazette Gourmande de pazapah #30 🥨

Plateau Apéritif Estival : Une Symphonie de Saveurs et de Couleurs 🌈

Qui dit été, dit apéritifs, et nous sommes ici pour vous aider à créer un plateau apéritif des plus raffinés, qui va épater vos invités. Oubliez les simples chips et cacahuètes, il est temps d'inviter vos papilles à la fête avec cette composition de délices. 😋

🥨 Recette Plateau Apéritif Estival

Cette recette pour 6 personnes est non seulement incroyablement simple et rapide à préparer (15 petites minutes suffisent), mais elle combine aussi une merveilleuse variété d'ingrédients qui satisferont tous les goûts. Des charcuteries comme le chorizo et la rosette se marient parfaitement avec des fromages tels que le camembert et l'emmental. Mais la surprise de ce plateau apéritif réside dans la touche sucrée des myrtilles et des fraises qui viennent agrémenter l'ensemble. Le croquant des noix de cajou, l'acidité des olives et la fraîcheur du concombre apportent l'équilibre parfait.

Avec une rose de chorizo en pièce maîtresse, entourée d'un arc-en-ciel de couleurs et de saveurs, ce plateau est prêt à faire de votre apéritif une expérience culinaire mémorable. Alors, préparez votre planche à découper et laissez-vous guider par nos étapes de préparation, vous ne serez pas déçu.

👥 6 Personnes ⏰ 15 Minutes

Ingrédients 👩‍🍳

• 1 camembert

• 12 tranches de rosette

• 20 tranches de chorizo

• 1 poignée de myrtilles

• 1 poignée de fraises

• 1 poignée de menthe

• 10 olives

• 10 biscuits apéritifs

• 1/3 de concombre

• 1 poignée de noix de cajou

• 10 tranches d’emmental

Ustensiles 🔪

• 1 planche à découper

• 1 coupe à champagne

• 1 plateau rond / 1 grande assiette ronde

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Préparation 😋

Confectionnez la rose de chorizo. M’unissez-vous d’une coupe à champagne et placez les tranches de chorizo par-dessus (1 côte à l’intérieur et 1 côté à l’extérieur du verre). Serrez bien les tranches. Une fois que vous avez fait tout le tour. Retournez le verre et soulevez-le. Et voilà, rien de plus simple ! Placez la rose de chorizo au centre du plateau.

Coupez le camembert en tranches et placez-les autour de la rose de chorizo. Faites des ronds d’emmental à l’aide d’un petit verre utilisé comme emporte-pièce. Placez les sur le côté du plateau.

Faites des formes avec la rosette et placez-les en haut et en bas du plateau. Ajoutez des olives et placez-les à côté de la rosette sur le plateau.

Coupez les fraises en 2 et placez-les à côté des olives sur le plateau. Coupez le concombre en rondelles et placez-le en ligne entre la rosette et les fraises (côté droit).

Ajoutez les gâteaux apéritifs entre l’emmental et les fraises (côté gauche).

Comblez le côté droit avec les noix de cajou. Comblez le côté gauche avec des myrtilles.

C’est prêt, régalez-vous ! 😋

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☀️ 5 idées originales de plateaux apéritifs

1. Plateau Apéritif Méditerranéen 🌊 : Un plateau inspiré par les saveurs du bassin méditerranéen avec des olives, des tranches de feta marinée à l'huile d'olive et aux herbes, des tomates cerises, du houmous, du tzatziki, des boulettes de falafel et des tranches de pain pita grillé.

2. Plateau Apéritif Végétarien Frais et Coloré 🥦 : Offrez une palette de légumes croquants tels que des carottes, des concombres, des poivrons de différentes couleurs, du brocoli, du chou-fleur, accompagnés de différentes trempettes comme le houmous, le guacamole et le tzatziki. Ajoutez également des toasts de chèvre frais et de confit d'oignons pour une note gourmande.

3. Plateau Apéritif de la Mer 🦀 : Pour un apéritif iodé, proposez des toasts de rillettes de thon, de saumon fumé, de crevettes, des bâtonnets de surimi, des huîtres, et des petites brochettes de fruits de mer. Vous pouvez également ajouter des algues séchées pour une note originale.

4. Plateau Apéritif Exotique 🍍 : Surprenez vos invités avec un plateau exotique en proposant des brochettes de fruits frais (mangue, ananas, papaye, kiwi), des samoussas végétariens, des accras de morue, des rouleaux de printemps, et une sauce aigre-douce pour y tremper.

5. Plateau Apéritif Italien 🇮🇹 : Présentez un assortiment de charcuteries italiennes (prosciutto, salami, mortadelle), de fromages (mozzarella di bufala, gorgonzola, pecorino), des légumes marinés (artichauts, poivrons, tomates séchées), des olives noires, des bruschettas aux tomates fraîches et basilic, et bien sûr, des grissini pour le côté croquant.

Chacun de ces plateaux apéritifs offre une expérience unique et délicieuse qui fera voyager vos invités à chaque bouchée. N'oubliez pas de les accompagner d'une boisson rafraîchissante pour compléter l'expérience estivale. 😋

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Vous avez aimé la recette ? 🤍

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Bon appétit et à bientôt ! 😋

Killian & Aure & Rio 🐶

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