La Gazette Gourmande de pazapah #43 🍎

Ces pancakes à la pomme vont vous rendre accro ! 🥞

Dites adieu aux matins sans petit déjeuner et aux gargouillis de 10h, nous avons la recette qui va vous faire sortir du lit et vous ouvrir l’appétit en un rien de temps : des pancakes à la pomme. Vous en goûtez un, vous ne pourrez plus vous en passer ! 😏

Vous allez découvrir chacune des étapes pour réaliser ces pancakes à la pomme ainsi que nos meilleures astuces pour réussir cette recette à tous les coups et en un rien de temps !

L’avantage de cette recette, c’est de pouvoir préparer la pâte en avance et la garder quelques jours au frigo. Le matin vous vous réveillez, vous coupez une pomme, dans la pâte puis dans la poêle et en 15 min max, c’est prêt. ⏰ Pareil pour le goûter, vous avez une petite faim ? Vous connaissez la suite !

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Les pancakes à la pomme 🍎

👥 4 personnes ⏰ 30 minutes

Ingrédients 👩‍🍳

• 3 pommes

• 30cl de lait demi écrémé

• 250g de farine

• 65g de beurre doux

• 30g de sucre

• 1 pincée de sel

• 2 oeufs entiers

• 1 sachet de levure

• 50g de sucre vanillé

Ustensiles 🔪

• 1 bol

• 1 poêle

• 1 planche à découper

• 1 couteau

• 1 bouchon de bouteille

• 1 assiette creuse

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Préparation 😋

Préparez la pâte à pancakes :

Préparez la pâte à pancakes : Dans un bol, mélangez la farine + la levure avec le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez les œufs entiers. Mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

Incorporez le lait petit à petit. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène, sans grumeaux. Réservez la pâte quelques minutes.

Coupez les pommes :

Épluchez les pommes et coupez-les en rondelles.

Ôtez le centre à l’aide d’un bouchon de bouteille.

Placez les rondelles de pommes dans la pâte à pancakes. Puis ressortez-les (elles doivent être complément recouvertes de pâte).

La cuisson :

Faites-les cuire 5-10 min environ dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen. Laissez-les cuire jusqu’à ce que les 2 cotés soient bien dorés.

Placez les pancakes de pommes dans une assiette creuse avec du sucre vanillé. Retournez-les pour qu’ils soient entièrement recouverts.

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C’est prêt, vous n’avez plus qu’à vous régaler ! 😋

Alors, je vous ai mis l’eau à la bouche ? N’attendez plus pour refaire cette recette à la maison !

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🍽 Les astuces de Pazapah

• 3 astuces pour des pancakes super moelleux :

La farine : C’est super important d’utiliser une farine bien fine pour obtenir une pâte onctueuse et éviter les grumeaux. La farine tout usage (très blanche et très raffinée) est idéale pour ce type de préparation. Si vous n’en avez pas sous la main, petite astuce : tamisez votre farine et ajoutez-la petit à petit.

L’ordre des ingrédients : À ne surtout pas négliger ! On commence d’abord par les ingrédients secs (farine mélangée à de la levure, puis sucre et sel) et on ajoute ensuite les ingrédients liquides (oeufs, beurre fondu et lait).

La cuisson : Votre poêle doit être suffisamment chaude pour cuire les pancakes, mais pas trop non plus, sinon vous risquez de les brûler en un rien de temps. On y va tranquillement, on verse la pâte et on la laisse prendre la chaleur. Lorsque les bulles apparaissent, c’est le moment pour les retourner. On les laisse cuire encore un peu jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et on réserve. Rien de plus simple !

• La dégustation : Dans la recette, je vous propose de recouvrir les pancakes de sucre vanillé, mais si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez tout simplement mettre du sucre ou de la cannelle.
  Vous pouvez également les napper de miel, sirop d’agave ou sirop d’érable. 🥞

• Il est possible de réaliser ces pancakes avec d’autres fruits, comme avec de la banane, par exemple. Cliquez ici pour découvrir la recette ! 🍌

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Vous avez aimé la recette ? ❤️

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Bon appétit et à bientôt ! 😋

Aure, Kiki et Rio 🐶

PS: Laissez un petit ❤️ si vous avez aimé cette édition. Et n’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez une question sur la recette !
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