La Gazette Gourmande de pazapah #5 🤤

Une explosion de saveurs pour votre table de Pâques 🐇 ! Toujours plus de recettes exclusives et d'astuces ! 💡

Bonjour à tous les gourmands et gourmandes ! 👋

Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre newsletter spéciale Pâques consacrée aux recettes les plus délicieuses et savoureuses. Chez pazapah, nous sommes passionnés de cuisine et nous avons hâte de partager avec vous nos astuces, nos conseils et nos recettes préférées pour vous aider à préparer un repas de Pâques mémorable.

Nous sommes tellement reconnaissants pour votre fidélité et votre soutien continu ! Ce sont plus de 450 personnes qui nous ont rejoint depuis la dernière newsletter ! Bienvenue 😍

Vos commentaires, vos messages et vos partages font toute la différence pour nous. C'est grâce à vous que nous sommes inspirés à continuer à vous proposer des contenus intéressants et pertinents. 🙏

Dans cette nouvelle édition, vous découvrirez des recettes simples et gourmandes, des idées originales pour un repas de Pâques inoubliable et bien plus encore ! Nous sommes convaincus que vous allez adorer nos propositions, alors installez-vous confortablement et préparez-vous à vous régaler ! 😍

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Nouvelles recettes 🍳

Cette semaine, nous n’avons pas eu le temps de rajouter des recettes sur le blog, mais promis on se rattrape la semaine prochaine ! 😊

➡️ Retrouvez toutes nos recettes en cliquant ici.

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Alors, qu’avons-nous au menu cette semaine ?

• 🐣 Évènement Pâques

• 💸 Recette Gastronomique à moins de 5€ par personne

• 🥕 Recette Carottes feuilletées

• 🍋 Faire sa propre Limonade maison

• 🤓 Le conseil de Paz - Cuisiner les oeufs

• 🧐 Anecdote - Pazinfo

• 💡 Astuces & Indispensable de cuisine

C’est parti ! 👩‍🍳

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🐣 Évènement Pâques

Le mois d'avril est là, et avec lui, la traditionnelle chasse aux œufs de Pâques ! Mais saviez-vous que cette fête est également associée à une autre tradition, celle du "lapin de Pâques" ? 🐰

Cette tradition remonte à l'Antiquité, où le lièvre était considéré comme un symbole de fertilité et de renouveau. Au fil des siècles, cette symbolique s'est transformée en l'adorable lapin de Pâques que nous connaissons aujourd'hui. Ce dernier est devenu un personnage central de la fête, apportant aux enfants des œufs en chocolat et des friandises pour célébrer le renouveau de la nature.

Pour célébrer cette tradition de Pâques, nous avons décidé de consacrer cette édition de notre newsletter food aux recettes les plus gourmandes et festives de la saison.

Que vous soyez un grand amateur de cuisine ou que vous cherchiez simplement des idées pour impressionner votre famille et vos amis, nous sommes sûrs que vous allez adorer les recettes de cette newsletter. Alors, préparez vos tabliers, sortez vos ingrédients préférés, et laissez-vous emporter par les saveurs festives et colorées de nos recettes de saison. Joyeuses Pâques à tous ! 🐰🥚🍫

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💸 Recette Gastronomique à moins de 5€ par personne : Œuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan

Aujourd'hui, nous avons une recette très spéciale à partager avec vous. Nous savons que trouver des idées de repas gastronomiques qui ne coûtent pas cher peut parfois être un vrai défi, mais nous avons relevé le défi pour vous proposer une recette savoureuse, facile à préparer et qui ne coûte pas plus de 5€ par personne !

Nous sommes ravis de vous présenter notre délicieuse recette d'œuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan. Cette recette allie des ingrédients simples pour créer une explosion de saveurs en bouche. L'œuf mollet croustillant se marie parfaitement avec la polenta crémeuse, tandis que la tuile de parmesan ajoute une touche croustillante et salée qui vient sublimer le plat. 😍

Que vous cherchiez une idée de plat gastronomique à préparer pour impressionner vos amis lors d'un dîner, ou que vous cherchiez simplement une recette originale et économique pour votre famille, cette recette est faite pour vous. Elle est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients peu coûteux pour un résultat bluffant. ✨

Alors, sortez vos ustensiles de cuisine, préparez vos ingrédients et laissez-vous tenter par notre recette d'œuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan !

👥 6 Personnes ⏰ 30 minutes

Ingrédients 👩‍🍳

• 7 œufs

• 100 g de chapelure

• 10 g de farine

• 85 g de semoule de maïs

• 25 cl de lait écrémé

• 30 cl de crème fraîche épaisse (20%)

• 80 g de copeaux de parmesan

• 2 g de noix de muscade

• Sel, poivre

• Fleurs comestibles (déco)

Matériel 🔪

• 1 siphon

• 1 plaque silicone

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Préparation 😋

Faire cuire 6 œufs dans l’eau bouillante pendant 6 min (œufs mollets)

Puis les rafraîchir sous l’eau froide.

Vous pouvez ensuite les écaler.

Panez-les dans la chapelure (mélange farine, 1 œuf entier, chapelure) puis réserver au frais.

Cuire la semoule dans le lait.

Ajouter 40 g de parmesan, attendre 4 min, puis ajouter la crème fraîche et mélanger pendant 2 min. Sortir du feu et mixer le tout.

Sur une plaque silicone disposez le parmesan restant en cercle

Passez-le au four 3 min à 140°. Une fois refroidie retirez la tuile de la plaque et réservez.

Plongez les œufs panés dans la friture à 180° jusqu’à coloration.

Disposez la polenta, déposez la tuile de parmesan et l’œuf pané par-dessus.

Ajoutez quelques fleurs pour la décoration.

C’est prêt, dégustez ! 😋

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🥕 Recette Carottes feuilletées

À l'approche de Pâques, nous sommes ravis de vous présenter une recette originale et colorée pour ajouter une touche de gourmandise à votre table de fête. Cette année, nous avons choisi de vous proposer une recette de carottes feuilletées !

Cette recette est à la fois simple à préparer et économique, mais elle impressionnera à coup sûr vos invités par sa présentation élégante et sa saveur délicate. Imaginez des cones de pâte feuilletée dorée, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, garnis d'un délicieux mélange de fromage frais, de persil, de ciboulette et de zestes de citron. Une explosion de saveurs en bouche ! 😋

Facile à préparer et à personnaliser selon vos goûts, elle est également économique et ne nécessite que quelques ingrédients simples pour un résultat bluffant !

👥 5 Personnes ⏰ 45 minutes

Ingrédients 👩‍🍳

• 1 pâte feuilletée rectangle

• 250g de fromage frais

• 1 bouquet de persil

• 1 bouquet de ciboulette

• 1 citron (zestes)

• Sel, poivre

Ustensiles 🔪

• Plaque de cuisson

• Sac congélation

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Préparation 😋

Préchauffez le four à 200°C. ️ 🌡️

Déroulez le papier aluminium et découpez des rectangles.

Pliez-les de façon à obtenir des cones.

Déroulez la pâte feuilletée et coupez 10 bandes dans le sens de la longueur.

Enroulez les bandes autour des cones.

Déposez les cones sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé. Ça part au four 15 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, préparez garniture.

Mélangez le fromage frais avec du persil haché, de la ciboulette ciselée et des zestes de citron. Assaisonnez.

Placez la garniture dans une poche à douille ou un sachet congélation et réservez.

Une fois la cuisson terminée, sortez les cones de pâte feuilletée du four et laissez refroidir 5 minutes.

Retirez les cones de papier aluminium délicatement.

Munissez-vous de la garniture et fourrez les cones.

Ajoutez quelques feuilles de persil pour la décoration.

C’est prêt, régalez-vous ! 😋

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🍋 Faire sa propre Limonade maison

Aujourd'hui, nous avons une recette rafraîchissante à partager avec vous pour les beaux jours qui arrivent. Quoi de mieux qu'une limonade maison pour se désaltérer tout en profitant du soleil ? 😍

Nous sommes donc ravis de vous présenter notre recette de limonade maison, facile à préparer et délicieuse. Imaginez des citrons fraîchement pressés, du sucre, de l'eau pétillante et des glaçons pour un mélange parfait de saveurs acidulées et sucrées. Une limonade maison est également une alternative saine et économique aux sodas et autres boissons industrielles.

Que vous cherchiez une boisson rafraîchissante pour accompagner votre repas ou que vous souhaitiez simplement vous désaltérer pendant une journée chaude d'été, cette limonade maison est faite pour vous. Elle est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients peu coûteux pour un résultat délicieux. 😋

Alors, sortez vos citrons, préparez votre sirop et laissez-vous tenter par notre recette de limonade maison pour un moment de fraîcheur et de gourmandise. Nous sommes certains que vous allez adorer cette boisson désaltérante et saine ! ✨

👥 4 Personnes ⏰ 20 minutes

Ingrédients 👩‍🍳

• 4 citrons jaunes bio (zestes + jus)

• 1 citron jaune bio (à couper)

• 5 cs de sucre blanc

• 1 L d’eau gazeuse

• 10 glaçons

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Préparation 😋

Récupérez les zestes des citrons.

Récupérez le jus des citrons.

Mélangez les zestes avec le sucre blanc.

Malaxez le tout avec vos mains.

Incorporez le jus des citrons. Mélangez.

Coupez le dernier citron en rondelles et ajoutez-le dans une grande carafe.

Ajoutez des glaçons, le jus de citron puis de l’eau gazeuse. Mélangez le tout !

C’est prêt, dégustez ! 😋

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🤓 Le conseil de Paz - Cuisiner les oeufs

• 🥚 Œuf à la coque : Le jaune reste liquide. À servir avec mouillettes beurrées que l’on pourra tremper dans le jaune. (Cuisson

  3 minutes)

• 🥚 Œuf mollet : Les œufs mollets ont un petit air de ressemblance avec les œufs à la coque mais ils diffèrent sur le jaune. Le centre du jaune doit être liquide alors que l’extérieur est solidifié. Cette technique de cuisson requiert une bonne maîtrise de la température. L’œuf est écalé (coquille retirée) pour être dégusté. (Cuisson 6 minutes)

• 🥚 Œuf dur : Le jaune est solide. L’œuf est écalé (coquille retirée) pour être dégusté avec une mayonnaise en général. (Cuisson 10 minutes).

• 🥚 Œuf poché : L’œuf est cuit sans sa coquille dans une eau frémissante, le jaune est liquide.

• 🥚 Œufs frits : Œufs pochés mais dans l’huile.

• 🥚 Œuf brouillé : L’œuf est cuit sans sa coquille au bain-marie. Il est monté en masse crémeuse avec un peu de beurre.

• 🥚 Œuf sur le plat (ou miroir) : Cuit dans une poêle avec matière grasse, le jaune reste liquide.

• 🥚 Œuf tourné : Pareil que sur le plat, mais l’œuf est retourné pour cacher le jaune. Le jaune reste liquide également.

• 🥚 Œuf cocotte : Cuit au four dans un ramequin avec un peu de crème par-dessus.

• 🥚 Omelette : L’œuf est battu (blanc et jaune mélangés), puis cuit à la poêle.

• 🥚 Œuf grillé : Œuf poché qui est ensuite cuit sur le gril avec de la chapelure.

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Anecdote - Pazinfo 🧐

Saviez-vous que le chocolat était considéré comme une denrée de luxe pendant l'Antiquité ? Les Mayas et les Aztèques en Amérique centrale utilisaient des fèves de cacao comme monnaie d'échange et préparaient des boissons chaudes à base de cacao pour leurs cérémonies religieuses. 🍫

Une anecdote intéressante sur le chocolat est que Napoléon Bonaparte était un grand fan de cette gourmandise. En fait, il a même emporté avec lui des tablettes de chocolat lors de ses campagnes militaires pour se donner de l'énergie et du réconfort. C'est également grâce à lui que le chocolat est devenu populaire en France, car il a encouragé sa consommation pendant la Révolution française en réponse à l'embargo britannique sur le sucre. 🇫🇷

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💡 3 Astuces pour le chocolat

🍫 Pour faire fondre le chocolat sans le brûler, utilisez une méthode de bain-marie. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis placez un bol en verre sur la casserole, en vous assurant que le fond du bol ne touche pas l'eau bouillante. Ajoutez le chocolat dans le bol et remuez régulièrement jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

🍫 Si vous voulez éviter que votre chocolat fondu ne durcisse trop rapidement, ajoutez une petite quantité de beurre ou d'huile végétale. Cela aidera à garder le chocolat liquide et lisse pendant une période de temps plus longue.

🍫 Pour obtenir un chocolat lisse et brillant après l'avoir fondu, assurez-vous que tous vos ustensiles (bols, fouets, spatules) sont parfaitement secs et exempts d'humidité. Même une petite quantité d'eau peut faire durcir le chocolat et le rendre granuleux.

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🔪 Indispensable de cuisine

Si vous êtes un amoureux des œufs, vous savez à quel point il peut être difficile de les faire bouillir parfaitement. C'est là qu'intervient notre pince à oeuf, un accessoire simple mais ingénieux qui facilite la cuisson des œufs. Cette pince vous permet de saisir délicatement les œufs dans l'eau bouillante, sans risque de les casser.

👉 Découvrir le produit

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C'est déjà la fin de notre newsletter de cette semaine ! 🥲

Nous espérons que notre recette de carottes feuilletées a éveillé votre créativité culinaire et que vous allez vous régaler en la testant chez vous. 😋

Nous tenons à remercier tous nos abonnés pour leur soutien et leur fidélité. Nous sommes ravis de partager notre passion pour la cuisine avec vous chaque semaine. ❤️

Si vous avez aimé cette newsletter, n'hésitez pas à vous abonner pour ne rien manquer de nos prochaines astuces et recettes gourmandes. Et si vous avez aimé notre contenu, n'hésitez pas à laisser un petit cœur ! 🤍

Merci d'avoir lu notre Gazette Gourmande ! Nous espérons vous retrouver la semaine prochaine pour encore plus d'inspiration culinaire. ✨

En attendant, continuez à cuisiner avec amour et profitez de chaque moment en cuisine ! 😋

Laissez-nous un commentaire pour nous dire ce que vous avez pensé de ces recette et de cette newsletter. 🤍

À bientôt !

Killian & Aure & Rio 🐶