La Gazette Gourmande de Pazapah

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La Gazette Gourmande de pazapah #5 đŸ€€

www.pazapah.fr

La Gazette Gourmande de pazapah #5 đŸ€€

Une explosion de saveurs pour votre table de Pñques 🐇 ! Toujours plus de recettes exclusives et d'astuces ! 💡

Pazapah
Apr 8, 2023
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La Gazette Gourmande de pazapah #5 đŸ€€

www.pazapah.fr

Bonjour à tous les gourmands et gourmandes ! 👋

Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre newsletter spéciale Pùques consacrée aux recettes les plus délicieuses et savoureuses. Chez pazapah, nous sommes passionnés de cuisine et nous avons hùte de partager avec vous nos astuces, nos conseils et nos recettes préférées pour vous aider à préparer un repas de Pùques mémorable.

Nous sommes tellement reconnaissants pour votre fidĂ©litĂ© et votre soutien continu ! Ce sont plus de 450 personnes qui nous ont rejoint depuis la derniĂšre newsletter ! Bienvenue 😍

Vos commentaires, vos messages et vos partages font toute la diffĂ©rence pour nous. C'est grĂące Ă  vous que nous sommes inspirĂ©s Ă  continuer Ă  vous proposer des contenus intĂ©ressants et pertinents. 🙏

Dans cette nouvelle Ă©dition, vous dĂ©couvrirez des recettes simples et gourmandes, des idĂ©es originales pour un repas de PĂąques inoubliable et bien plus encore ! Nous sommes convaincus que vous allez adorer nos propositions, alors installez-vous confortablement et prĂ©parez-vous Ă  vous rĂ©galer ! 😍


Nouvelles recettes 🍳

Cette semaine, nous n’avons pas eu le temps de rajouter des recettes sur le blog, mais promis on se rattrape la semaine prochaine ! 😊

âžĄïž Retrouvez toutes nos recettes en cliquant ici.

Si vous n’ĂȘtes pas encore abonnĂ©(e), c’est gratuit et c’est juste ici âŹ‡ïž

PS: Laissez un petit ❀ si vous avez aimĂ© cette Ă©dition.
PS2: N’oubliez pas de vous abonner sur Instagram en cliquant ici. 🙌


Alors, qu’avons-nous au menu cette semaine ?

  • 🐣 ÉvĂšnement PĂąques

  • 💾 Recette Gastronomique Ă  moins de 5€ par personne

  • đŸ„• Recette Carottes feuilletĂ©es

  • 🍋 Faire sa propre Limonade maison

  • đŸ€“ Le conseil de Paz - Cuisiner les oeufs

  • 🧐 Anecdote - Pazinfo

  • 💡 Astuces & Indispensable de cuisine

C’est parti ! đŸ‘©â€đŸł


🐣 Évùnement Pñques

Le mois d'avril est lĂ , et avec lui, la traditionnelle chasse aux Ɠufs de PĂąques ! Mais saviez-vous que cette fĂȘte est Ă©galement associĂ©e Ă  une autre tradition, celle du "lapin de PĂąques" ? 🐰

Cette tradition remonte Ă  l'AntiquitĂ©, oĂč le liĂšvre Ă©tait considĂ©rĂ© comme un symbole de fertilitĂ© et de renouveau. Au fil des siĂšcles, cette symbolique s'est transformĂ©e en l'adorable lapin de PĂąques que nous connaissons aujourd'hui. Ce dernier est devenu un personnage central de la fĂȘte, apportant aux enfants des Ɠufs en chocolat et des friandises pour cĂ©lĂ©brer le renouveau de la nature.

Pour célébrer cette tradition de Pùques, nous avons décidé de consacrer cette édition de notre newsletter food aux recettes les plus gourmandes et festives de la saison.

Que vous soyez un grand amateur de cuisine ou que vous cherchiez simplement des idĂ©es pour impressionner votre famille et vos amis, nous sommes sĂ»rs que vous allez adorer les recettes de cette newsletter. Alors, prĂ©parez vos tabliers, sortez vos ingrĂ©dients prĂ©fĂ©rĂ©s, et laissez-vous emporter par les saveurs festives et colorĂ©es de nos recettes de saison. Joyeuses PĂąques Ă  tous ! đŸ°đŸ„šđŸ«


💾 Recette Gastronomique à moins de 5€ par personne : ƒuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan

Aujourd'hui, nous avons une recette trĂšs spĂ©ciale Ă  partager avec vous. Nous savons que trouver des idĂ©es de repas gastronomiques qui ne coĂ»tent pas cher peut parfois ĂȘtre un vrai dĂ©fi, mais nous avons relevĂ© le dĂ©fi pour vous proposer une recette savoureuse, facile Ă  prĂ©parer et qui ne coĂ»te pas plus de 5€ par personne !

Nous sommes ravis de vous prĂ©senter notre dĂ©licieuse recette d'Ɠuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan. Cette recette allie des ingrĂ©dients simples pour crĂ©er une explosion de saveurs en bouche. L'Ɠuf mollet croustillant se marie parfaitement avec la polenta crĂ©meuse, tandis que la tuile de parmesan ajoute une touche croustillante et salĂ©e qui vient sublimer le plat. 😍

Que vous cherchiez une idĂ©e de plat gastronomique Ă  prĂ©parer pour impressionner vos amis lors d'un dĂźner, ou que vous cherchiez simplement une recette originale et Ă©conomique pour votre famille, cette recette est faite pour vous. Elle est simple Ă  prĂ©parer et ne nĂ©cessite que quelques ingrĂ©dients peu coĂ»teux pour un rĂ©sultat bluffant. ✹

Alors, sortez vos ustensiles de cuisine, prĂ©parez vos ingrĂ©dients et laissez-vous tenter par notre recette d'Ɠuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan !

đŸ‘„ 6 Personnes ⏰ 30 minutes

IngrĂ©dients đŸ‘©â€đŸł

  • 7 Ɠufs

  • 100 g de chapelure

  • 10 g de farine

  • 85 g de semoule de maĂŻs

  • 25 cl de lait Ă©crĂ©mĂ©

  • 30 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse (20%)

  • 80 g de copeaux de parmesan

  • 2 g de noix de muscade

  • Sel, poivre

  • Fleurs comestibles (dĂ©co)

MatĂ©riel đŸ”Ș

  • 1 siphon

  • 1 plaque silicone


PrĂ©paration 😋

Faire cuire 6 Ɠufs dans l’eau bouillante pendant 6 min (Ɠufs mollets)
Puis les rafraüchir sous l’eau froide.
Vous pouvez ensuite les écaler.
Panez-les dans la chapelure (mĂ©lange farine, 1 Ɠuf entier, chapelure) puis rĂ©server au frais.
Cuire la semoule dans le lait.
Ajouter 40 g de parmesan, attendre 4 min, puis ajouter la crÚme fraßche et mélanger pendant 2 min. Sortir du feu et mixer le tout.
Sur une plaque silicone disposez le parmesan restant en cercle
Passez-le au four 3 min à 140°. Une fois refroidie retirez la tuile de la plaque et réservez.
Plongez les Ɠufs panĂ©s dans la friture Ă  180° jusqu’à coloration.
Disposez la polenta, dĂ©posez la tuile de parmesan et l’Ɠuf panĂ© par-dessus.
Ajoutez quelques fleurs pour la décoration.

C’est prĂȘt, dĂ©gustez ! 😋


đŸ„• Recette Carottes feuilletĂ©es

À l'approche de PĂąques, nous sommes ravis de vous prĂ©senter une recette originale et colorĂ©e pour ajouter une touche de gourmandise Ă  votre table de fĂȘte. Cette annĂ©e, nous avons choisi de vous proposer une recette de carottes feuilletĂ©es !

Cette recette est Ă  la fois simple Ă  prĂ©parer et Ă©conomique, mais elle impressionnera Ă  coup sĂ»r vos invitĂ©s par sa prĂ©sentation Ă©lĂ©gante et sa saveur dĂ©licate. Imaginez des cones de pĂąte feuilletĂ©e dorĂ©e, croustillante Ă  l'extĂ©rieur et fondante Ă  l'intĂ©rieur, garnis d'un dĂ©licieux mĂ©lange de fromage frais, de persil, de ciboulette et de zestes de citron. Une explosion de saveurs en bouche ! 😋

Facile à préparer et à personnaliser selon vos goûts, elle est également économique et ne nécessite que quelques ingrédients simples pour un résultat bluffant !

đŸ‘„ 5 Personnes ⏰ 45 minutes

IngrĂ©dients đŸ‘©â€đŸł

  • 1 pĂąte feuilletĂ©e rectangle

  • 250g de fromage frais

  • 1 bouquet de persil

  • 1 bouquet de ciboulette

  • 1 citron (zestes)

  • Sel, poivre

Ustensiles đŸ”Ș

  • Plaque de cuisson

  • Sac congĂ©lation


PrĂ©paration 😋

PrĂ©chauffez le four Ă  200°C.  đŸŒĄïž

Déroulez le papier aluminium et découpez des rectangles.
Pliez-les de façon à obtenir des cones.
Déroulez la pùte feuilletée et coupez 10 bandes dans le sens de la longueur.
Enroulez les bandes autour des cones.
DĂ©posez les cones sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisĂ©. Ça part au four 15 minutes Ă  180°C.
Pendant ce temps, préparez garniture.
Mélangez le fromage frais avec du persil haché, de la ciboulette ciselée et des zestes de citron. Assaisonnez.
Placez la garniture dans une poche à douille ou un sachet congélation et réservez.

Une fois la cuisson terminée, sortez les cones de pùte feuilletée du four et laissez refroidir 5 minutes.

Retirez les cones de papier aluminium délicatement.
Munissez-vous de la garniture et fourrez les cones.
Ajoutez quelques feuilles de persil pour la décoration.

C’est prĂȘt, rĂ©galez-vous ! 😋


🍋 Faire sa propre Limonade maison

Aujourd'hui, nous avons une recette rafraĂźchissante Ă  partager avec vous pour les beaux jours qui arrivent. Quoi de mieux qu'une limonade maison pour se dĂ©saltĂ©rer tout en profitant du soleil ? 😍

Nous sommes donc ravis de vous présenter notre recette de limonade maison, facile à préparer et délicieuse. Imaginez des citrons fraßchement pressés, du sucre, de l'eau pétillante et des glaçons pour un mélange parfait de saveurs acidulées et sucrées. Une limonade maison est également une alternative saine et économique aux sodas et autres boissons industrielles.

Que vous cherchiez une boisson rafraĂźchissante pour accompagner votre repas ou que vous souhaitiez simplement vous dĂ©saltĂ©rer pendant une journĂ©e chaude d'Ă©tĂ©, cette limonade maison est faite pour vous. Elle est simple Ă  prĂ©parer et ne nĂ©cessite que quelques ingrĂ©dients peu coĂ»teux pour un rĂ©sultat dĂ©licieux. 😋

Alors, sortez vos citrons, prĂ©parez votre sirop et laissez-vous tenter par notre recette de limonade maison pour un moment de fraĂźcheur et de gourmandise. Nous sommes certains que vous allez adorer cette boisson dĂ©saltĂ©rante et saine ! ✹

đŸ‘„ 4 Personnes ⏰ 20 minutes

IngrĂ©dients đŸ‘©â€đŸł

  • 4 citrons jaunes bio (zestes + jus)

  • 1 citron jaune bio (Ă  couper)

  • 5 cs de sucre blanc

  • 1 L d’eau gazeuse

  • 10 glaçons


PrĂ©paration 😋

Récupérez les zestes des citrons.
Récupérez le jus des citrons.
Mélangez les zestes avec le sucre blanc.
Malaxez le tout avec vos mains.
Incorporez le jus des citrons. Mélangez.
Coupez le dernier citron en rondelles et ajoutez-le dans une grande carafe.
Ajoutez des glaçons, le jus de citron puis de l’eau gazeuse. MĂ©langez le tout !

C’est prĂȘt, dĂ©gustez ! 😋


đŸ€“ Le conseil de Paz - Cuisiner les oeufs

  • đŸ„š ƒuf à la coque : Le jaune reste liquide. À servir avec mouillettes beurrées que l’on pourra tremper dans le jaune. (Cuisson

    3 minutes)

  • đŸ„š ƒuf mollet : Les Ɠufs mollets ont un petit air de ressemblance avec les Ɠufs à la coque mais ils diffèrent sur le jaune. Le centre du jaune doit être liquide alors que l’extérieur est solidifié. Cette technique de cuisson requiert une bonne maîtrise de la température. L’Ɠuf est écalé (coquille retirée) pour être dégusté. (Cuisson 6 minutes)

  • đŸ„š ƒuf dur : Le jaune est solide. L’Ɠuf est écalé (coquille retirée) pour être dégusté avec une mayonnaise en général. (Cuisson 10 minutes).

  • đŸ„š ƒuf poché : L’Ɠuf est cuit sans sa coquille dans une eau frémissante, le jaune est liquide.

  • đŸ„š ƒufs frits : ƒufs pochés mais dans l’huile.

  • đŸ„š ƒuf brouillé : L’Ɠuf est cuit sans sa coquille au bain-marie. Il est monté en masse crémeuse avec un peu de beurre.

  • đŸ„š ƒuf sur le plat (ou miroir) : Cuit dans une poêle avec matière grasse, le jaune reste liquide.

  • đŸ„š ƒuf tourné : Pareil que sur le plat, mais l’Ɠuf est retourné pour cacher le jaune. Le jaune reste liquide également.

  • đŸ„š ƒuf cocotte : Cuit au four dans un ramequin avec un peu de crème par-dessus.

  • đŸ„š Omelette : L’Ɠuf est battu (blanc et jaune mélangés), puis cuit à la poêle.

  • đŸ„š ƒuf grillé : ƒuf poché qui est ensuite cuit sur le gril avec de la chapelure.


Anecdote - Pazinfo 🧐

Saviez-vous que le chocolat Ă©tait considĂ©rĂ© comme une denrĂ©e de luxe pendant l'AntiquitĂ© ? Les Mayas et les AztĂšques en AmĂ©rique centrale utilisaient des fĂšves de cacao comme monnaie d'Ă©change et prĂ©paraient des boissons chaudes Ă  base de cacao pour leurs cĂ©rĂ©monies religieuses. đŸ«

Cacao mundo (1/4) - Des Mayas aux HelvĂštes : petite histoire du chocolat

Une anecdote intĂ©ressante sur le chocolat est que NapolĂ©on Bonaparte Ă©tait un grand fan de cette gourmandise. En fait, il a mĂȘme emportĂ© avec lui des tablettes de chocolat lors de ses campagnes militaires pour se donner de l'Ă©nergie et du rĂ©confort. C'est Ă©galement grĂące Ă  lui que le chocolat est devenu populaire en France, car il a encouragĂ© sa consommation pendant la RĂ©volution française en rĂ©ponse Ă  l'embargo britannique sur le sucre. đŸ‡«đŸ‡·


💡 3 Astuces pour le chocolat

đŸ« Pour faire fondre le chocolat sans le brĂ»ler, utilisez une mĂ©thode de bain-marie. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis placez un bol en verre sur la casserole, en vous assurant que le fond du bol ne touche pas l'eau bouillante. Ajoutez le chocolat dans le bol et remuez rĂ©guliĂšrement jusqu'Ă  ce qu'il soit fondu et lisse.

đŸ« Si vous voulez Ă©viter que votre chocolat fondu ne durcisse trop rapidement, ajoutez une petite quantitĂ© de beurre ou d'huile vĂ©gĂ©tale. Cela aidera Ă  garder le chocolat liquide et lisse pendant une pĂ©riode de temps plus longue.

đŸ« Pour obtenir un chocolat lisse et brillant aprĂšs l'avoir fondu, assurez-vous que tous vos ustensiles (bols, fouets, spatules) sont parfaitement secs et exempts d'humiditĂ©. MĂȘme une petite quantitĂ© d'eau peut faire durcir le chocolat et le rendre granuleux.


đŸ”Ș Indispensable de cuisine

Si vous ĂȘtes un amoureux des Ɠufs, vous savez Ă  quel point il peut ĂȘtre difficile de les faire bouillir parfaitement. C'est lĂ  qu'intervient notre pince Ă  oeuf, un accessoire simple mais ingĂ©nieux qui facilite la cuisson des Ɠufs. Cette pince vous permet de saisir dĂ©licatement les Ɠufs dans l'eau bouillante, sans risque de les casser.

👉 DĂ©couvrir le produit


C'est dĂ©jĂ  la fin de notre newsletter de cette semaine ! đŸ„Č

Nous espĂ©rons que notre recette de carottes feuilletĂ©es a Ă©veillĂ© votre crĂ©ativitĂ© culinaire et que vous allez vous rĂ©galer en la testant chez vous. 😋

Nous tenons Ă  remercier tous nos abonnĂ©s pour leur soutien et leur fidĂ©litĂ©. Nous sommes ravis de partager notre passion pour la cuisine avec vous chaque semaine. ❀

Si vous avez aimĂ© cette newsletter, n'hĂ©sitez pas Ă  vous abonner pour ne rien manquer de nos prochaines astuces et recettes gourmandes. Et si vous avez aimĂ© notre contenu, n'hĂ©sitez pas Ă  laisser un petit cƓur ! đŸ€

Merci d'avoir lu notre Gazette Gourmande ! Nous espĂ©rons vous retrouver la semaine prochaine pour encore plus d'inspiration culinaire. ✹

En attendant, continuez à cuisiner avec amour et profitez de chaque moment en cuisine ! 😋

Laissez-nous un commentaire pour nous dire ce que vous avez pensĂ© de ces recette et de cette newsletter. đŸ€

Laisser un commentaire ✹

À bientît !

Killian & Aure & Rio đŸ¶

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