La Gazette Gourmande de pazapah #7 🤤

Les beaux jours arrivent, partons en Espagne et découvrons notre recette de Patatas Bravas 🇪🇸

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Les recettes @pazapah 🍳

🍝 Pâtes butternut buratta
🍲 Spaetzle sauce courgette basilic et straciatella

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🇪🇸 Recette Patatas Bravas

Il va faire chaud et beau ! Alors voici une recette idéale à partager ! 😍

Si vous cherchez une recette simple et savoureuse pour impressionner vos invités lors de votre prochain dîner, les patatas bravas sont un choix parfait. Que vous serviez ces délicieux tapas en entrée ou en plat principal, vous êtes sûr de régaler vos invités avec cette recette classique de la cuisine espagnole. Suivez les étapes simples ci-dessous pour préparer des patatas bravas parfaites et régalez-vous ! 😋

Les patatas bravas sont un plat traditionnel espagnol à base de pommes de terre frites et accompagnées d'une sauce tomate épicée. Cette recette simple et savoureuse est l'un des plats les plus populaires de la cuisine espagnole et est souvent servi comme tapas dans les bars à travers le pays. Les patatas bravas sont également un choix populaire pour les fêtes et les rassemblements en raison de leur goût délicieux et de leur facilité de préparation.

La clé pour préparer des patatas bravas parfaites est de trouver le bon équilibre entre la texture croustillante des pommes de terre et la saveur épicée de la sauce tomate. Les pommes de terre doivent être coupées en petits cubes et cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, tout en étant tendres à l'intérieur. La sauce tomate, quant à elle, doit être épaisse et pleine de saveurs épicées, avec juste assez de piquant pour ajouter une touche de chaleur.

👥 6 Personnes ⏰ 30 minutes

Ingrédients 👩‍🍳

• 500g de pommes de terre

• Sel, poivre

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 250ml de sauce tomate

• 2 cs de paprika fumé

• 1 cc de piment

• Huile d’olive

• Ciboulette (facultatif)

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Préparation 😋

Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

Faites cuire les pommes de terre 10 mins dans une casserole d’eau bouillante.

Une fois les pommes de terre cuites, transférez-les sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et saupoudrez-les de sel et de poivre. Versez 1 filet d’huile d'olive par-dessus.

Ça part au four 30 mins à 200°C. 🌡️

👉 En attendant, préparez la sauce tomate brava.

Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir environ l'oignon haché et l’ail.

Versez les tomates concassées et ajoutez les épices : paprika fumé, piment, sel et poivre.

Laissez mijoter environ 10 minutes et versez la sauce dans un bol.

Une fois les pommes de terre cuites, déposez-les dans une assiette creuse, ajoutez de la ciboulette hachée par-dessus.

C’est prêt, régalez-vous ! 😋

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💡 3 Astuces pour les pommes de terre

🥔 Pour éviter que les pommes de terre ne germent trop rapidement, conservez-les dans un endroit frais, sombre et bien ventilé, tel qu'un placard ou une cave. Évitez de les stocker dans des sacs en plastique, car cela peut favoriser la croissance de moisissures. Vous pouvez également placer une pomme avec vos pommes de terre pour mieux les conserver.

🥔 Si vous voulez que vos pommes de terre soient plus croustillantes lors de la cuisson, essayez de les tremper dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes avant de les faire cuire. Cela permet d'enlever l'excès d'amidon et de rendre les pommes de terre plus croustillantes.

🥔 Pour ajouter de la saveur à vos pommes de terre, essayez de les faire cuire avec des herbes et des épices. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, telles que du thym, du romarin ou de la sauge, ou des épices comme le paprika, le cumin ou le curcuma. Vous pouvez également ajouter de l'ail ou des oignons pour plus de saveur.

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En attendant, continuez de cuisiner avec passion et de savourer chaque bouchée avec gourmandise. Nous vous souhaitons une excellente semaine culinaire et nous avons hâte de vous retrouver très bientôt ! 🍴

À dimanche !

Killian & Aure & Rio 🐶