La Gazette Gourmande de pazapah #9 🤤

La recette infaillible pour une brioche maison incroyablement douce et légère 🍞

Bonjour chers amateurs de cuisine et fins gourmets ! 😊

Nous sommes heureux de vous présenter notre dernière trouvaille culinaire, une recette qui ne manquera pas de ravir vos papilles. Nous espérons que cette nouvelle création vous donnera l'eau à la bouche et vous inspirera à explorer de nouvelles saveurs dans votre cuisine. 😋

Nous tenons à exprimer notre gratitude envers tous nos lecteurs fidèles, et nous espérons que vous continuerez à partager votre passion pour la cuisine en recommandant notre gazette à vos proches et vos amis. 👍

Alors, sans plus tarder, enfilez votre tablier et commençons cette aventure culinaire ensemble !

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Les recettes @pazapah 🍳

🍹 Ice Tea Maison
🍆 Aubergines Tomates et Mozzarella

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🍞 Recette Brioche hyper moelleuse faite maison

La brioche est une pâtisserie traditionnelle française, connue pour sa texture moelleuse et son goût délicieux. Cette recette maison vous permettra de préparer votre propre brioche, à partir de quelques ingrédients simples que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine.

Et surtout, cette recette ne nécessite pas de matériel particulier, avec seulement un four, vous serez capables de faire une délicieuse brioche ✨

L'une des meilleures choses à propos de cette recette est qu'elle peut être personnalisée selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat ou des épices pour donner à votre brioche une saveur unique. Elle est également polyvalente, car vous pouvez la servir pour le petit-déjeuner, le brunch ou même comme dessert. Vous pouvez même la congeler pour une dégustation ultérieure, et la réchauffer au four pour qu'elle retrouve sa texture moelleuse. 😋

Si vous êtes à la recherche d'une activité amusante à faire avec vos enfants, cette recette de brioche maison est également parfaite. Les enfants adoreront participer à la préparation de la pâte et façonner leur propre brioche. C'est une excellente façon de passer du temps en famille et de créer des souvenirs mémorables en cuisine. Alors, qu'attendez-vous ? Mettez-vous aux fourneaux et préparez une brioche maison délicieuse et moelleuse qui sera appréciée de tous ! 🤍

👥 8 Personnes ⏰ 35 minutes

Ingrédients 👩‍🍳

• 750g de farine classique T55

• 5g de sel

• 2 sachets de levure boulanger

• 250ml de lait tiède + 15 ml de lait pour badigeonner les brioches avant la cuisson

• 3 oeufs entiers + 1 oeuf pour badigeonner les brioches avant la cuisson

• 150g de beurre

• 150g de sucre

• Pépites de chocolat (facultatif)

Ustensiles 🔪

• 1 grand bol

• 1 fouet

• 1 torchon

• 1 corne à patisserie

• 1 pinceau

• 1 rouleau à patisserie

• 1 plaque de cuisson

• Papier cuisson

• 1 four

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Préparation 😋

Versez le lait tiède dans un grand bol et ajoutez la levure boulanger.

Ajoutez le sucre puis les 3 oeufs et le beurre fondu.

Fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Incorporez la farine et ajoutez le sel.

Commencez par fouettez le tout puis formez une boule avec vos mains.

Déposez la boule dans votre grand bol et mettez un torchon par-dessus.

Faites reposer la pâte pendant 1h à température ambiante.

Une fois le temps écoulé, dégazez la pâte et placez-la sur votre plan de travail avec un peu de farine.

Formez un gros boudin et à l’aide d’une corne à patisserie.

Coupez 8 pâtons. Aplatissez chaque pâton à l’aide d’un rouleau à patisserie puis roulez-les.

Pour la version au chocolat, ajoutez des pépites de chocolat avant de les rouler.

Recouvrez-les d’un torchon et laissez-les reposer pendant 20 minutes.

Préparez un mélange pour badigeonner les brioches : 1 oeuf + du lait.

Une fois le temps écoulé, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les du mélange oeuf + lait.

Ça part au four 15 minutes à 190°C (ajoutez 5 minutes de cuisson si nécessaire, cela peut varier en fonction de votre four).

👍 Petite astuce : retournez-les 5 minutes avant la fin de cuisson pour que les 2 côtes soient bien cuits.

C’est prêt, régalez-vous ! 😋

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💡 3 Astuces pour conserver ma brioche

1. 🍞 Conserver dans un contenant hermétique : pour garder votre brioche fraîche plus longtemps, placez-la dans un contenant hermétique ou enveloppez-la dans du film alimentaire. Cela aidera à maintenir l'humidité à l'intérieur et empêchera la brioche de devenir sèche.

2. 🍞 Ne pas laisser la brioche à température ambiante : la brioche peut se conserver jusqu'à 2-3 jours à température ambiante, mais au-delà, elle risque de devenir rassis. Si vous voulez la garder plus longtemps, il est recommandé de la conserver au réfrigérateur pendant 4-5 jours maximum ou de la congeler pour une utilisation ultérieure.

3. 🍞 Bien congeler : pour congeler votre brioche, enveloppez-la d'abord dans du film alimentaire, puis placez-la dans un sac de congélation hermétique. Évitez de congeler une brioche qui a été laissée à température ambiante pendant trop longtemps, car elle risque de devenir sèche ou rassis après la congélation. Pour décongeler, laissez-la à température ambiante ou réchauffez-la au four.

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En attendant, continuez à cuisiner avec passion et à déguster chaque bouchée avec plaisir. Nous vous souhaitons une excellente semaine culinaire et avons hâte de vous retrouver très bientôt avec de nouvelles idées gourmandes. 😋

À dimanche !

Killian & Aure & Rio 🐶