Mini tartes tatin courgette burrata 🌱

Recette gourmande 🤤

Les tatins on en raffole, c’est tellement simple et délicieux à faire !

Cette semaine, on te partage une nouvelle version, cette fois-ci à la courgette. Un vrai petit régal à partager avec tes proches (ou pas). 🫣

Tu vas découvrir chacune des étapes pour réaliser ces mini tatins courgette burrata ainsi que nos meilleures astuces pour réussir cette recette à tous les coups et en un rien de temps !

Il est maintenant temps de passer à la préparation de la recette. 🤤

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Mini tartes tatin courgette burrata 🌱

👥 4 personnes ⏰ 20 min

Ingrédients 👩‍🍳

🛒 Les courses :

• 1 pâte feuilletée

• 1 courgette

• 1 burrata

• Quelques feuilles de basilic frais

🏠 Dans tes placards :

• Sel, poivre

• Sirop d’agave / Miel

• Vinaigre balsamique

Ustensiles 🔪

• 1 planche à découper

• 1 couteau

• 1 plaque de cuisson

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Préparation 😋

Sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, fais 4 cercles de sirop d'agave, par-dessus 4 cercles de vinaigre balsamique et parsème d'herbes séchées.

Dépose un cercle de 5 rondelles fines de courgette.

Dépose un cercle de pâte feuilletée, pique-le à l'aide d'une fourchette et badigeonne de jaune d'oeuf.

Enfourne 15 min à 180°C. Une fois le temps écoulé, retourne les tatins.

Ajoute 1 cuillère de stracciatella par tatin et dépose quelques feuilles de basilic.

C’est prêt, régale-toi immédiatement avant qu’il n’en reste plus !

N’attends plus pour refaire cette recette à la maison et partage-nous une photo de la recette sur Instagram en cliquant ici. 🙌

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🍽 Les astuces de Pazapah

• 2 astuces pour que tes courgettes ne rendent pas d’eau

- Ajoute du gros sel : Découpe des rondelles et saupoudre-les de gros sel. 10 minutes plus tard, elles auront dégorgé. Retire le sel et éponge l'eau avant de les cuisiner.

- Fais les d’abord saisir à la poêle : Saisis d'abord ta courgette, découpée en rondelles, à la poêle dans une petite quantité d'huile de qualité. Son eau va s'évaporer naturellement.

• Astuce pour conserver le basilic 🌿

Dispose-le dans un verre d’eau et place-le dans la cuisine, sur le plan de travail (à l'abri du soleil direct) pour l’avoir à portée de main. Tu peux le conserver jusqu’à dix jours. N’oublie pas de changer l'eau et de raccourcir les tiges régulièrement.

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Tu as aimé la recette ? ❤️

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Bon appétit !

Aure et Killian 😘

PS: Laisse un petit ❤️ si tu as aimé cette édition. Et n’hésite pas à laisser un commentaire si tu as une question sur la recette !