Mini tatins aubergine pesto burrata 🍆
Mini tatins aubergine pesto burrata 🍆
Recette gourmande 🤤
Les tatins on en raffole, c’est tellement simple et délicieux à faire ! 🍆
Cette semaine, on te partage une nouvelle version, cette fois-ci à l’aubergine. Un vrai petit régal à partager avec tes proches (ou pas). 🫣
C'est super simple et tu n'as besoin que de quelques ingrédients. Prêt ? C'est parti !
Tu vas découvrir chacune des étapes pour réaliser ces mini tatins aubergine ainsi que nos ustensiles préférés et nos meilleures astuces pour réussir cette recette à tous les coups et en un rien de temps !
Il est maintenant temps de passer à la préparation de la recette. 🤤
Mini tatins aubergine 🍆
👥 4 personnes ⏰ 20 min
Ingrédients 👩🍳
🛒 Les courses :
4 filets de sirop d’agave
1 pâte feuilletée
1 aubergine
4 c-à-s de pesto
1 burrata
Quelques brins de basilic
1 jaune d’oeuf
Ustensiles 🔪
1 feuille de papier cuisson
Vidéo 🎬
Recette pas à pas 😋
Fais cuire l’aubergine avant de passer à l’étape suivante. Retrouve toutes nos astuces pour la cuisson ci-dessous.
C’est prêt, régale-toi immédiatement avant qu’il n’en reste plus !
N’attends plus pour refaire cette recette à la maison et partage-nous une photo de la recette sur Instagram en cliquant ici. 🙌
🍽 Les astuces de Pazapah
La cuisson des aubergines 🍆
🪒 Épluche (ou pas, c’est comme tu préfères) et coupe les aubergines en rondelles puis sale-les légèrement pour les faire dégorger. Ça permet de réduire l'eau et l'amertume. Laisse-les reposer pendant environ 30 minutes, puis rince et sèche-les.
🫒 Utilise de l'huile d'olive ou une autre huile de cuisson. L'huile d'olive apporte une saveur agréable, mais tu peux aussi opter pour de l'huile de sésame pour un goût asiatique.
🔥 Assure-toi que la poêle est bien chaude avant d'ajouter les aubergines. Ça aide à obtenir une belle coloration dorée et à éviter qu'elles n'absorbent trop d'huile. Évite de surcharger la poêle. Cuis les aubergines par petites quantités pour permettre une cuisson uniforme et éviter qu'elles ne deviennent molles.
🌿 Ajoute des herbes, des épices ou de l'ail pendant la cuisson pour rehausser la saveur. Le thym, le romarin ou le cumin fonctionnent particulièrement bien avec les aubergines.
Tu as aimé la recette ? ❤️
Bon appétit !
Aure et Killian 😘
PS: Laisse un petit ❤️ si tu as aimé cette édition. Et n’hésite pas à laisser un commentaire si tu as une question sur la recette !
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