Recette Aubergines tomate et mozzarella 🍆

Une recette végétarienne gourmande à déguster en toute saison ☀️

Cette recette d'aubergines, tomates et mozzarella est un plat italien classique qui peut être apprécié toute l'année. Il est facile à préparer et nécessite des ingrédients simples, notamment des aubergines, des tomates fraîches, de la mozzarella et des herbes italiennes. Le plat est délicieux et sain, idéal pour les repas en famille ou entre amis.

Les couches d'aubergine, de tomate et de fromage fondant créent un contraste de saveurs et de textures qui raviront vos papilles. Les herbes italiennes ajoutent une touche de fraîcheur et d'arôme, tandis que le fromage mozzarella fondant ajoute une onctuosité crémeuse au plat. Cette recette est également une excellente option végétarienne pour ceux qui cherchent à ajouter plus de légumes à leur alimentation, sans sacrifier la saveur et la satisfaction culinaire.

👥 4 Personnes ⏰ 30 minutes

Ingrédients 👩‍🍳

• 2 belles Aubergines

• 1 gousse d’ail

• 1 pot de tomates pelées

• 1 bouquet de Basilic

• 1 Burrata

• 50g de Parmesan

• Sel / poivre

• 1 filet d’huile

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Préparation 😋

Coupez les aubergines en deux et, à l’aide d’un couteau, tracez un quadrillage dessus (2cm de profondeur).

Posez-les sur une plaque, assaisonnez les avec du sel et de l’huile et ça part au four à 180°C pendant 20minutes.

Dans une poêle, mélangez la gousse d’ail avec le pot de tomates pelées et quelques feuilles de basilic.

Assaisonnez le tout et laissez mijoter quelques minutes.

Sortez du four les aubergines grillées et versez le mélange dessus.

Ajoutez ensuite un peu de burrata et du parmesan râpé.

Mettez le tout au four 5 min à 200°C.

Et voilà c’est déjà prêt ! Vous avez plus qu’à vous régaler 😍