Recette Galettes courgettes maïs 🌽

Une délicieuse alternative végétarienne : galettes croustillantes à la courgette et au maïs pour un repas léger et gourmand !

Ces galettes de courgettes et de maïs sont une alternative légère et savoureuse à vos plats habituels. Elles sont parfaites pour un déjeuner léger ou pour un dîner rapide. Les galettes sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, avec une saveur subtile de maïs et une texture agréable grâce à la courgette râpée.

Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples, tels que la farine, les œufs, le maïs et les courgettes. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients tels que du fromage râpé ou des herbes fraîches pour personnaliser votre galette à votre goût. Alors, allumez votre poêle et préparez-vous à savourer ces galettes croustillantes à la courgette et au maïs pour un repas léger et gourmand !

Recette 😋

👥 4 personnes
⏰ 30 minutes

Ingrédients 👩‍🍳

• 2 courgettes

• 1 cc de sel

• 1 petit pot de mais

• 2 gousses d’ails

• 60g de farine

• Sel / poivre / paprika

• 1 jaune d’oeuf

• 1 poignée de basilic frais

• 1 cs d’huile d’olive

La sauce :

• 1 yaourt grec

• 1 cc de piment

• Sel, poivre

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Préparation 🔪

Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire.

Saupoudrez de sel et mélangez.

Laissez reposer 10 min.

Pressez-les ensuite avec vos mains pour faire passer l'excès d'eau à travers la passoire.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf l'huile d'olive (courgettes, sel, maïs, ail émincé, farine, paprika, poivre, basilic, jaune d’œuf).

Laissez reposer 5 min.

Pendant ce temps, chauffez une poêle à feu moyen.

Versez 1 filet d'huile d'olive.

Une fois que la poêle est chaude, répartissez les galettes et aplatissez les avec le dos d'une spatule.

Cuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 2-3 min de chaque côté).

C'est prêt ! 😋