Recette Risotto crémeux au taleggio 🍚

Un plat italien classique, revisité avec du fromage taleggio fondant 🧀

Le risotto est un plat italien classique qui a conquis le monde grâce à sa texture crémeuse et sa richesse en saveurs. Et notre recette de risotto crémeux au taleggio est la parfaite incarnation de ces qualités. Ce plat est une délicieuse combinaison de riz cuit à la perfection et de fromage taleggio fondant pour ajouter une saveur réconfortante.

Le secret pour obtenir un risotto crémeux et parfait est de prendre le temps de le préparer correctement, et avec cette recette facile à suivre, vous êtes sûr de réussir à coup sûr. Que vous cherchiez un plat pour impressionner vos invités lors d'un dîner élégant, ou simplement pour vous régaler avec un repas réconfortant à la maison, notre risotto crémeux au taleggio ne vous décevra pas.

Recette 😋

👥 4 personnes
⏰ 30 minutes

Ingrédients 👩‍🍳

• 300g de champignons

• 1 gousse d’ail

• 1 bouquet de sauge hachée

• 1 oignon

• 250g de riz à risotto

• 1/2 verre de vin blanc

• 400ml de bouillon de légumes

• 100g de Taleggio

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Préparation 🔪

Dans une poêle, faites revenir les champignons avec du beurre, la gousse d’ail et la sauge hachée. Assaisonnez puis réservez.

Dans cette même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites le revenir 3 mins.

Versez le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 mins jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

Versez le vin blanc et une fois qu’il est absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon puis mélangez.

Recommencez jusqu’à l’épuisement du bouillon.

Ajoutez du taleggio coupé en morceaux et les champignons, attendez 2 mins puis mélangez vivement.

Le risotto doit être bien crémeux.

Servez très chaud avec le reste de taleggio.

C’est prêt ! Régalez vous 😋