Pancakes à l'avocat avec frites de patates douces et oeuf à la coque - Brunch parfait - Pazapah

Ah les pancakes, qu’est-ce que c’est bon ! Mais en as-tu déjà goûté à l’avocat petit(e) gourmand(e) ? 🥑

Si ce n’est pas le cas, va vite chercher tous les ingrédients qu’il te faut (ils sont indiqués juste en-dessous), enfile ton tablier et met toi aux fourneaux ! 👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳

Nos pancakes à l’avocat sont tellement moelleux et si savoureux, que tu vas tomber raide dingue de leurs goûts ! 😍

Pancakes à l'avocat avec frites de patates douces et oeuf à la coque - Brunch parfait - Pazapah

Pancakes à l’avocat pour un brunch parfait

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
4 personnes

Ingrédients

Les pancakes

  • 2 avocats bien mûrs
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 cl de lait d'amande nature
  • 3 oeufs

La garniture

  • Un peu de cream cheese
  • Quelques brins de ciboulette

Préparation

  • Tout d'abord, retire la peau des avocats et leurs noyaux. Ajoute-les dans le blender. 
  • Verse ensuite la farine, la levure, le lait, les œufs et le sel, dans le blender. Mixe le tout, afin d’obtenir une pâte lisse et onctueuse. 
  • Met à chauffer une poêle avec un peu d’huile. Fais cuire les pancakes à feu moyen. Ils doivent être légèrement dorés et moelleux à l’intérieur.
  • En attendant que les pancakes cuisent, coupe finement la ciboulette. Puis met la de côté, dans un bol. 
  • Une fois que les pancakes sont tous cuit, tu peux ajouter un peu de cream cheese par-dessus et la ciboulette hachée. C'est prêt !
Partagez-nous votre résultat 😍Mentionnez @pazapah ou taguez #pazapah!
Tour de pancakes à l'avocat avec cream cheese et ciboulette - recette de Pazapah
Les astuces des 2 gourmands :

→ Les pancakes à l’avocat n’ont pas la même consistance que des pancakes normaux. Alors quand tu les fais cuire, laisses-les chauffer un peu plus longtemps, sinon ils cassent. Il faut les retourner très délicatement. Je te dis ça, car on en a raté plusieurs avant d’avoir la bonne technique. C’est tout un art ahah !  😏

→ On utilise une grande poêle à pancakes, on peut en faire 7 en même temps, c’est beaucoup plus pratique et plus rapide qu’avec une petite !

Si tu as aimé la recette ou si tu veux nous partager ton avis, n’hésite pas à nous laisser un commentaire ! 🥰

À très bientôt ❤️

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