Salade avocat, halloumi, épinards, grenades & sauce avocat / citron vert - Pazapah

Découvre la recette de notre salade avocat, fromage d’halloumi, pousses d’épinards et grenades.

Pour accompagner ce plat, on a concocté une sauce légère avocat / citron vert. 😋

On a utiliser de l’huile d’avocat pour cuire l’halloumi et pour assaisonner la salade, c’est délicieux.

Salade avocat, halloumi, pousses d’épinards & grenades

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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
2 personnes

Ingrédients

  • 100 g de quinoa
  • 200 g d'halloumi
  • 2 oignons nouveaux
  • Quelques graines de grenade
  • 2 poignée de pousses d'épinards
  • Le jus d'un demi citron
  • 1 filet d'huile d'avocat
  • Sel et poivre

Préparation

  • Tout d’abord, fais cuire le quinoa pendant 10 min dans de l’eau bouillante salée. Une fois qu’il est cuit, égoutte-le, ajoute ensuite un filet d’huile d’avocat, sale et poivre. Réserve.
  • Tranche l’halloumi, fais chauffer une poêle, ajoute un filet d’huile d’avocat et faites griller l’halloumi 10 min, jusqu’à ce que les tranches aient une croute brune et un peu croustillante.
  • Coupe les oignons nouveaux en rondelles et l’avocat en tranches. Parsème du jus de citron sur l’avocat. 
  • Répartis une poignée de pousses d'épinards dans les assiettes, ajoute le quinoa, les oignons nouveaux, les tranches d’avocat et celles d’halloumi.
  • Décore avec quelques pépins de grenades. C’est prêt, déguste !
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SAUCE MAYONNAISE AVOCAT / CITRON VERT :

1. Mélange un jaune d’oeuf avec 2 c. à c. de moutarde, 1 pincée de sel et de poivre.
2. Ajoute 1 pincée de sucre puis le jus d’1 citron vert.
3. À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, incorpore 125 ml d’huile d’avocat en fin filet et en fouettant continuellement, jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et épaisse.
4. La sauce est prête ! Verse-en un peu sur la salade. 

L’HUILE D’AVOCAT :

On a utilisé l’huile d’avocat 100% vierge de la marque Huile Guénard. Elle est très parfumée et apporte un caractère prononcée au plat, grâce à son goût très riche.
L’huilerie élabore des huiles de fruits secs et de graines, grâce à son savoir-faire unique. Guénard propose une palette de saveurs raffinées et gourmandes.

ON ESPÈRE QUE LA RECETTE DE CETTE SALADE VA TE PLAIRE ! N’HÉSITE PAS À NOUS PARTAGER TON RÉSULTAT SUR INSTAGRAM !

À très bientôt !

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