U’select de Peugeot : comment obtenir une mouture parfaite en toutes circonstances ?
Moulin mouture u'select Peugeot - Pazapah

Vos grains de poivre se bloquent dans votre moulin ? Ils n’ont pas la taille que vous souhaitez ? Dites adieu à tous ces petits tracas et découvrez sans plus attendre le u’Select : un système de réglage développé et breveté par Peugeot, qui vous offre la possibilité d’obtenir la mouture parfaite. Idéal pour sublimer vos plats !

Nous avons tous des goûts différents et apprécions accorder nos plats avec les assaisonnements qui nous ressemblent. C’est pourquoi le système u’Select offre une solution simple et efficace pour ajuster la taille des grains (depuis le poivre concassé jusqu’au poivre fin utilisé au quotidien) et ainsi contrôler l’intensité de saveurs.

Fan de cuisine, ce moulin u’Select ne me rappelle que trop bien les moulins utilisés dans mon enfance chez mes grands-parents. En bois et robuste, en plus d’apporter une touche élégante sur notre table, on sait déjà qu’il sera à nos côtés sur la durée. Vous l’avez compris, on a tous été séduits par ce moulin. 

Cela vous donne envie ? Alors, découvrez sans plus attendre comment ce système de mouture fonctionne et quels sont ses avantages

LE SYSTÈME U’SELECT BREVETÉ PAR PEUGEOT

Le système u’Select, qu’est-ce que c’est ?

Le système de mouture u’Select est une innovation brevetée exclusive de la marque Peugeot. Ce dernier permet de régler avec précision la finesse de mouture que ce soit pour le sel ou pour le poivre.

Situé à la base du moulin, le mécanisme a la forme d’une bague numérotée. Pour choisir votre mouture préférée, il vous suffit de la faire pivoter afin de choisir la position que vous souhaitez (chacune correspondant à une mouture précise). Plus vous tournez la bague, plus le grain sera fin.

De ce fait, vous pouvez moudre votre sel et votre poivre de la taille souhaitée, toujours en fonction de vos goûts mais aussi de vos recettes. Le mécanisme u’Select propose 6 tailles de moutures pré réglées pour le sel et le poivre avec la possibilité de choisir des moutures intermédiaires.

Mouture u'select Peugeot - Pazapah
Mouture intérieur u'select Peugeot - Pazapah

Découvrez le système de mouture en vidéo :

Conseils pour utiliser le système u’Select

Les variétés de poivres :

Le mécanisme u’Select a été conçu pour s’adapter à la quasi-totalité des poivres : noir, vert, blanc, baies et même les mélanges de poivres.

Toutefois, pour une utilisation optimale, il est vivement conseillé d’utiliser un poivre d’un diamètre inférieur ou égal à 5 mm.

Les saveurs :

Chaque poivre possède un arôme particulier. Grâce à une mouture précise, vous pouvez déterminer l’intensité des saveurs et mettre en valeur les vertus des différents poivres. 

Quand doit-on moudre le poivre ?

Nous vous conseillons de moudre le poivre au dernier moment, c’est très important. Fraîchement moulu, le grain libère toutes ses saveurs tandis que le poivre déjà moulu a tendance à perdre sa puissance avec le temps.

La cuisson n’est pas recommandée pour le poivre, qui y perd ses arômes. C’est pourquoi, nous vous préconisons d’en saupoudrer sur le plat au dernier moment afin de profiter au mieux de sa complexité aromatique et ainsi relever vos mets.

Les tailles de mouture :

Plus la mouture est fine, plus elle mettra en valeur la puissance du poivre. Ce dernier sera alors épicé avec peu de saveurs. A contrario, plus elle est grosse, plus elle révélera son arôme.

Nous vous conseillons d’utiliser une mouture moyenne (entre 2 et 5 mm) dans vos plats. 

Le nettoyage :

Votre moulin ne moud plus comme avant les grains de poivre ? Après plusieurs mois d’utilisation, ce dernier peut s’encrasser. Pas d’inquiétude, utilisez un torchon doux légèrement humide (sans aucun produit ou détergent).

En deux temps trois mouvements, il se sera refait une beauté pour être propre et fonctionnel comme au premier jour.

Pense-bête du chef : ne lavez surtout pas votre moulin avec de l’eau, car il pourrait s’oxyder et devenir inutilisable.

Moulin u'select Peugeot - Pazapah

Notre utilisation :

Le système de réglage u’Select est disponible sur une multitude de moulins de tailles, de formes et de coloris différents. Vous trouverez juste ici une sélection.

Nous utilisons le moulin à poivre manuel en noyer et inox « Paris icône » (18 cm). Il s’agit d’un modèle phare de la collection Peugeot, dans un style modernisé et sublimé. Le bois de noyer est traité dans une finition mate, le rendu est sublime !

Nous avons également un moulin à poivre manuel en bois « Paris », de couleur chocolat (27 cm). On est absolument fan de sa taille, de sa couleur mâte et de son bouton doré.

Ces deux moulins permettent de sélectionner en un seul geste une taille de mouture précise, grâce à la fonction de réglage intelligente : le u’Select

Mouture u'select Peugeot - Pazapah.JPG
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À très vite !

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