Recettes / Crispy tenders et sauce samouraï maison
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Crispy tenders et sauce samouraï maison
Du poulet croustillant et une sauce maison qui réveille les papilles.
Dont 30 min de repos.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Ingrédients
Le poulet :
La sauce samouraï :
La panure :
La cuisson :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 6 coché
Étape 1
Le poulet : Coupez des filets de poulet en lamelles et ajoutez-les dans un bol.
Étape 2
Ajoutez du paprika, de l’ail en poudre, des herbes, du sel et du poivre.
Étape 3
Versez la crème et la sauce tomate piquante.
Étape 4
Mélangez et réservez au frais pendant 30 minutes.
Étape 5
La sauce samouraï : Mélangez le jaune d'œuf avec la moutarde.
Étape 6
Versez l’huile d’arachide (ou huile neutre) et fouettez très rapidement au fur et à mesure.
Étape 7
La sauce va prendre facilement et s’épaissir.
Étape 8
Une fois que la sauce est montée, versez le jus de citron.
Étape 9
Ajoutez le ketchup et l’harissa et assaisonnez : sel, poivre.
Étape 10
Réservez au frais.
Étape 11
La panure : Pour la panure des nuggets, mélangez la farine avec des épices (paprika, ail) et une pincée de sel. Plongez les morceaux de poulet pour les recouvrir entièrement de panure.
Étape 12
La cuisson : Faites chauffer de l’huile de friture dans une poêle à feu moyen.
Étape 13
Plongez les tenders 5 à 8 minutes.
Étape 14
Une fois qu’ils sont cuits, déposez-les sur un papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
