Recettes / Pâtes crémeuses aux champignons, comté et jambon 🍄
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Pâtes crémeuses aux champignons, comté et jambon 🍄
Des champignons bien colorés, une sauce à la crème et du comté qui fond autour des pâtes. On termine avec de la chiffonnade de jambon et de la ciboulette : un plat généreux, à manger tout de suite, à la cuillère si tu veux.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Ingrédients
Comment adapter les quantités ?
Pour 2 personnes pour les quantités de base. Le curseur compte les personnes. Les temps de cuisson restent à surveiller selon le plat utilisé.
0 ingrédient sur 6 coché
Prépare la sauce
Émince l’échalote et coupe les champignons et l’ail. Fais revenir l’échalote dans l’huile d’olive à feu assez vif, jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoute les champignons et laisse-les colorer, puis ajoute l’ail.
Étape 2
Déglace avec le fond de veau et laisse réduire à feu vif. Baisse le feu, verse la crème et porte à ébullition pour l’épaissir. Garde ensuite la sauce sur feu très doux. Sale à ce moment-là et réserve le poivre pour la fin.
Fais cuire les pâtes
Fais cuire les pâtes en retirant 1 minute au temps indiqué sur le paquet. Garde une louche d’eau de cuisson avant de les égoutter.
Assemble et sers
Verse les pâtes dans la sauce avec l’eau de cuisson. Ajoute le comté râpé, en gardant un peu pour le dressage, et mélange à feu doux jusqu’à ce qu’il fonde.
Étape 5
Sers avec la chiffonnade de jambon, le reste du comté et la ciboulette. Termine avec le poivre. C’est prêt, régale-toi !
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
