Recettes / Croquettes au jambon
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Croquettes au jambon
Une béchamel au jambon sous une panure dorée et croustillante.
Ajoutez aux 30 min le refroidissement de la béchamel : elle doit être assez ferme pour façonner les croquettes.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Ingrédients
La béchamel :
Le jambon :
Panure :
L’huile :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 6 coché
Étape 1
Préparez une sauce béchamel bien ferme : Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine sans cesser de remuer.
Étape 2
Une fois cette préparation bien lisse, incorporez petit à petit le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Retirez du feu et versez-la dans un saladier pour qu’elle refroidisse.
Étape 3
Une fois la béchamel refroidie, placez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit assez ferme pour être façonnée, puis incorporez le jambon sec finement coupé.
Étape 4
Formez ensuite des croquettes à l’aide de deux cuillères à soupe.
Étape 5
Trempez les croquettes dans la farine, l’œuf puis la chapelure.
Étape 6
Plongez-les dans l’huile bien chaude pendant 3 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Déposez-les sur un papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
