Recettes / Poulet à l'orange
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Poulet à l'orange
Du poulet nappé d’une sauce à l’orange, au miel et au gingembre.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Le poulet :
La sauce :
Garniture :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 6 coché
Étape 1
1⃣ Le poulet : Détaillez les escalopes de poulet et placez les morceaux dans un récipient. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, l’ail et la maïzena. Mélangez le tout.
Étape 2
Dans une poêle, versez un filet d’huile et faites revenir le poulet 3/4 minutes de chaque côté. Réservez.
Étape 3
2⃣ La sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’ail, le gingembre et le piment.
Étape 4
Versez le jus d’orange, la sauce soja, le miel et les zestes d’oranges. Mélangez.
Étape 5
Laissez bouillir la sauce et faites-la réduire (10 minutes). Versez ensuite le mélange eau + maïzena. Mélangez.
Étape 6
Versez le poulet dans la sauce. Mélangez et laissez cuire encore 2 minutes. Ajoutez les graines de sésame et la cébette thaï.
Étape 7
3⃣ L’assemblage : Versez le riz au centre de l’assiette. Ajoutez le poulet par-dessus, quelques graines de sésame et de la cébette thaï. Ajoutez 2 quartiers d’orange.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Les quantités de miel, de riz et d’huile sont des repères. Faites cuire le riz selon les indications du paquet pendant la préparation du poulet.
