Recettes / Risotto crémeux au taleggio
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LE CARNET GOURMAND RECETTE À PARTAGER
Risotto crémeux au taleggio
Du riz crémeux, des champignons et du taleggio fondant.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Ingrédients
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 9 coché
Étape 1
Faites revenir les champignons dans une noix de beurre avec l’ail et la sauge. Assaisonnez et réservez.
Étape 2
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé 3 minutes. Ajoutez le riz et remuez 2 minutes.
Étape 3
Versez le vin. Lorsqu’il est absorbé, ajoutez le bouillon louche après louche en mélangeant.
Étape 4
Goûtez le riz et prolongez avec un peu de bouillon chaud si nécessaire. Incorporez 80 g de taleggio en morceaux et les champignons. Attendez 2 minutes, mélangez vivement et servez chaud avec les 20 g de taleggio restants.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
Le petit geste qui compte
Versez le bouillon louche après louche et goûtez le riz pour suivre la cuisson. Gardez une partie du taleggio pour le service : il apporte la dernière touche gourmande.
