Recettes / Béchamel maison
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LE CARNET GOURMAND RECETTE À PARTAGER
Béchamel maison
Une sauce douce et onctueuse pour vos gratins, lasagnes et croquettes.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité. Le curseur compte des préparations, et non des personnes. Une préparation utilise 60 cl de lait.
0 ingrédient sur 6 coché
Étape 1
Faites fondre le beurre à feu doux sans le laisser colorer.
Étape 2
Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux homogène.
Étape 3
Versez le lait progressivement en fouettant, puis poursuivez la cuisson en remuant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Étape 4
Salez et poivrez à votre goût.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Versez le lait petit à petit en fouettant pour garder une sauce lisse. Le temps de cuisson est indicatif.
