Mayonnaise maison

Name: Mayonnaise maison
Total time: 10 min
Yield: 1 bol
Ingredients: 1 jaune d’œuf; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 10 cl d’huile végétale neutre

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Une mayonnaise maison à la moutarde, à monter doucement au fouet.

≈ 10 minTemps total

1 bolQuantités de base

Temps indicatif, à adapter à votre matériel.

Œufs

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Ingrédients

1 bol

1 jaune d’œuf1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon10 cl d’huile végétale neutre

Comment adapter les quantités ?

Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité. Le curseur compte des bols, et non des personnes.

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Étape 1
Mélangez le jaune d’œuf et la moutarde dans un bol.
Étape 2
Fouettez en ajoutant l’huile très progressivement, d’abord goutte à goutte, puis en mince filet, jusqu’à obtenir une mayonnaise ferme.

À table !

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