Recettes / Beignets aux pommes en pâte feuilletée
Vidéo à venir
LE CARNET GOURMAND RECETTE À PARTAGER
Beignets aux pommes en pâte feuilletée
Des rondelles de pomme enroulées de pâte feuilletée, dorées au four et saupoudrées de sucre glace.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Ingrédients :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 4 coché
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2
Coupez les pommes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et retirez le centre à l'aide d'un bouchon (d'huile, de bière…).
Étape 3
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes d'environ 1,5 cm de large.
Étape 4
Enroulez les bandes de pâte autour des rondelles de pomme.
Étape 5
Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 6
Badigeonnez-les de lait.
Étape 7
Faites cuire 20 minutes à 180 °C.
Étape 8
Une fois les beignets cuits, saupoudrez-les de sucre glace. C'est prêt, régalez-vous !
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La quantité de lait, l'épaisseur des rondelles, la largeur des bandes et le temps de préparation sont des repères.
Vos questions
Peut-on faire des beignets aux pommes au four ?
Oui, c'est justement le principe de cette recette : les rondelles de pomme sont enroulées de pâte feuilletée puis cuites au four, sans friture. La pâte gonfle et dore, ce qui donne un côté croustillant proche de celui d'un beignet.
Comment conserver des beignets aux pommes maison ?
Ils sont meilleurs le jour même, quand la pâte est encore croustillante. Si vous en avez en trop, laissez-les refroidir puis gardez-les dans une boîte hermétique, au frais par précaution à cause des pommes.
Peut-on réchauffer des beignets aux pommes ?
Oui, passez-les quelques minutes au four chaud pour que la pâte feuilletée redevienne croustillante. Évitez le micro-ondes, qui la ramollit. Ajoutez le sucre glace seulement après le réchauffage.
Peut-on faire des beignets aux pommes la veille ?
Vous pouvez les cuire la veille, mais la pâte perdra un peu de son croustillant. Pour un meilleur résultat, réchauffez-les brièvement au four avant de servir et saupoudrez de sucre glace au dernier moment.
LA GAZETTE GOURMANDE
Cette recette vous a plu ?
Deux fois par mois, on vous écrit avec nos nouvelles recettes, nos coups de cœur et nos astuces pour cuisiner au quotidien.
Gratuite. Inscription sur Substack, dans un nouvel onglet, désinscription à tout moment.
Et si on continuait à cuisiner ?
Pâtes crémeuses à la tomate et au cheddar
Des pâtes enrobées d'une sauce tomate à la crème et au cheddar fondu, prêtes en un clin d'œil.
Œufs cocottes au curry et parmesan
Des œufs cocottes au curry, aux oignons dorés et au parmesan, avec des mouillettes croustillantes à tremper dans le jaune coulant.
Couronne feuilletée au pesto, fêta et mozzarella
Une couronne tressée au pesto et aux deux fromages, nappée de miel et de romarin pour l'apéro des fêtes.