Recettes / Beignets aux pommes à la poêle
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Beignets aux pommes à la poêle
Des anneaux de pomme dans une pâte moelleuse, dorés à la poêle et roulés dans le sucre.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les pommes :
La pâte :
La cuisson et l'enrobage :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 6 coché
Étape 1
La pâte : Dans un saladier, fouettez la farine, les œufs et le lait pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Étape 2
Les pommes : Épluchez les pommes, puis coupez-les au couteau en tranches épaisses, perpendiculairement au trognon.
Étape 3
Évidez le centre de chaque tranche en appuyant avec un petit objet rond, comme un bouchon, pour former des anneaux.
Étape 4
La cuisson : Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 5
Trempez chaque anneau dans la pâte à l'aide d'une fourchette, puis déposez-le dans la poêle.
Étape 6
Laissez cuire 2 à 3 minutes, retournez les beignets à la fourchette et faites cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Étape 7
L'enrobage : Roulez les beignets dorés dans le sucre, dans une assiette creuse, puis servez.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La composition de la pâte, les quantités et les temps de cuisson sont des repères : la vidéo montre les gestes sans les détailler.
Vos questions
Comment conserver des beignets aux pommes ?
Ils sont meilleurs le jour même, encore tièdes. S'il en reste, laissez-les refroidir puis gardez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, car la pâte contient des œufs et du lait. Dégustez-les rapidement.
Comment réchauffer des beignets aux pommes ?
Repassez-les quelques instants dans une poêle antiadhésive chaude, ou quelques minutes au four, pour qu'ils redeviennent croustillants. Le micro-ondes les ramollit. Vous pouvez les rouler à nouveau dans un peu de sucre après.
Peut-on congeler des beignets aux pommes ?
Oui, une fois cuits et bien refroidis, de préférence sans le sucre. Laissez-les décongeler au réfrigérateur, puis réchauffez-les à la poêle ou au four avant de les rouler dans le sucre. Ils seront un peu moins croustillants que s'ils sortaient tout juste de la poêle.
Quelle huile pour des beignets aux pommes ?
Ici, les beignets cuisent à la poêle, sans bain de friture, avec une noisette de beurre. Si vous préférez l'huile, prenez une huile neutre comme le tournesol ou le colza, qui ne donne pas de goût aux pommes.
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