Recettes / Burger aux oignons caramélisés et lardons
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Burger aux oignons caramélisés et lardons
Un burger brioché garni d'oignons et de lardons caramélisés au miel, d'un steak haché et de cheddar fondu.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les oignons caramélisés :
Les steaks :
L'assemblage :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 8 coché
Étape 1
Les oignons : Émincez les oignons. Dans une poêle, faites-les dorer avec les lardons pendant 10 minutes environ.
Étape 2
Ajoutez un filet de miel et laissez cuire 5 minutes. Une fois les oignons caramélisés, réservez-les avec les lardons.
Étape 3
Les steaks : Dans la même poêle, déposez les steaks hachés, salez, poivrez, puis faites-les cuire selon la cuisson que vous préférez (environ 3 minutes par face pour une cuisson à point).
Étape 4
Déposez une tranche de cheddar sur chaque steak et couvrez la poêle 1 minute environ pour faire fondre le cheddar.
Étape 5
Les pains : En même temps, faites chauffer les Brioch' Burgers 2 à 3 minutes au four à 180 °C.
Étape 6
L'assemblage : Tartinez les pains de sauce, ajoutez les oignons avec les lardons, puis le steak avec le cheddar. Refermez le burger et dégustez.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La sauce, sa quantité et les temps de cuisson des oignons et des steaks sont des repères. Adaptez la cuisson des steaks à votre goût.
Vos questions
Comment réussir les oignons caramélisés pour un burger ?
Émincez finement les oignons et faites-les dorer doucement à la poêle avec les lardons, sans monter le feu trop fort pour qu'ils ne brûlent pas. Ajoutez le filet de miel quand ils sont dorés, puis laissez-les cuire 5 minutes. Ils deviennent fondants, légèrement sucrés et bien caramélisés.
Peut-on remplacer les oignons caramélisés par des oignons confits ?
Oui, des oignons confits se marient très bien avec ce burger. Ils sont simplement plus fondants et cuisent plus longtemps, à feu très doux. Pensez quand même à faire revenir les lardons à part pour garder leur côté croustillant.
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