Recettes / Cookies toile d'araignée cœur cheesecake rouge
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Cookies toile d'araignée cœur cheesecake rouge
Des cookies noirs au beurre noisette, un cœur cheesecake rouge fondant et une toile de guimauve, pour un Halloween qui fait son effet.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les cookies noirs :
Le cœur cheesecake rouge :
La déco :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 18 coché
Étape 1
Les cookies : faites noisetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Encore très chaud, versez-le sur les sucres, mélangez et laissez tiédir un peu (environ 10 minutes).
Étape 2
Ajoutez les œufs, la vanille et la crème. Incorporez la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez le colorant noir. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
Étape 3
Le cœur cheesecake : mélangez le fromage frais avec le sucre glace, la vanille et le sel, puis ajoutez le colorant rouge. Formez 12 petits disques et faites-les durcir au congélateur (au moins 1 heure).
Étape 4
L'assemblage : divisez la pâte en 12 portions et aplatissez-les. Posez un disque congelé au centre de chacune, refermez et roulez en boule. Disposez sur une plaque en laissant beaucoup de place : ils vont s'étaler !
Étape 5
Enfournez 15 minutes à 175°C, jusqu'à ce que les bords soient pris et le centre encore mou. Laissez refroidir complètement sur la plaque (environ 30 minutes).
Étape 6
La déco : faites fondre les guimauves (environ 30 secondes au micro-ondes) jusqu'à ce qu'elles soient filantes. Étirez-les sur les cookies refroidis pour créer des toiles, puis posez les yeux en sucre avant que la guimauve refroidisse.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La légende indiquait « 15 à 175°C » : nous avons compris 15 minutes de cuisson. Le temps de congélation des disques, le temps de refroidissement, la fonte des guimauves et les quantités de colorant et de déco sont des repères.
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