Recettes / Mini churros maison
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Mini churros maison
De petits churros dorés et roulés dans le sucre, comme un souvenir de vacances.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
La pâte :
La cuisson et l'enrobage :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 7 coché
Étape 1
La pâte : Faites chauffer le lait et le beurre salé dans une casserole.
Étape 2
Quand le mélange est bien chaud, versez la farine d'un coup et remuez très fort.
Étape 3
Laissez tiédir 5 minutes environ, puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
Étape 4
La cuisson : Mettez la pâte dans une poche munie d'une douille cannelée. Dans une poêle, faites chauffer l'huile (170-180 °C).
Étape 5
Formez des boudins au-dessus de l'huile, coupez-les aux ciseaux et faites-les frire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ça va très vite !
Étape 6
Égouttez-les sur du papier absorbant et roulez-les dans le sucre. Servez avec de la pâte à tartiner pour tremper, si vous le souhaitez.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La quantité de sucre, la température de l'huile, le type de douille ainsi que les temps de repos et de cuisson sont des repères.
Vos questions
Comment faire des mini churros maison ?
Faites chauffer le lait et le beurre salé, versez la farine d'un coup, puis ajoutez les œufs un à un. Formez de petits boudins à la poche à douille au-dessus de l'huile chaude, coupez-les aux ciseaux, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et roulez-les dans le sucre.
Peut-on faire des mini churros au air fryer ?
Cette recette est prévue pour une cuisson dans l'huile, qui donne des churros bien dorés et croustillants. Au air fryer, la pâte cuit aussi, mais le résultat est généralement moins croustillant. Surveillez la coloration si vous essayez.
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