Recettes / Gnocchis au chorizo et burrata
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Gnocchis au chorizo et burrata
Des gnocchis dorés dans une sauce crémeuse au chorizo mixé, avec une burrata fondante par-dessus.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
La sauce :
Les gnocchis :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 7 coché
Étape 1
La sauce : Coupez le chorizo en petits morceaux. Placez-le dans un mixeur et versez la crème. Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
Étape 2
Les gnocchis : Coupez les oignons rouges. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les oignons environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez les gnocchis et faites-les dorer environ 5 minutes en remuant.
Étape 4
Versez la sauce et mélangez le tout. Laissez chauffer environ 5 minutes à feu doux. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 5
Ajoutez la burrata crémeuse. C'est prêt ! Dégustez tel quel ou avec une bonne salade.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Les temps de cuisson des oignons, des gnocchis et de la sauce, ainsi que le temps de préparation, sont des repères.
Vos questions
Comment faire des gnocchis au chorizo ?
Mixez le chorizo coupé en morceaux avec la crème pour obtenir une sauce lisse. Faites revenir des oignons rouges à la poêle, ajoutez les gnocchis puis la sauce. Terminez avec une burrata crémeuse.
Comment faire une sauce crème pour des gnocchis au chorizo ?
Dans cette recette, le chorizo est mixé directement avec la crème liquide entière. Vous obtenez une sauce bien lisse, parfumée et légèrement orangée, qui enrobe tous les gnocchis.
Peut-on faire les gnocchis au chorizo au four ?
Cette recette se fait à la poêle. Si vous préférez, vous pouvez verser les gnocchis en sauce dans un plat et les passer au four pour les gratiner. Ajoutez plutôt la burrata à la sortie du four pour qu'elle reste crémeuse.
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