Recettes / Gratin de pâtes façon lasagnes
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Gratin de pâtes façon lasagnes
Des linguines enrobées d'une bolognaise à la chair à saucisse, sous une bonne couche d'emmental gratiné.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
La sauce bolognaise :
Les pâtes et le gratin :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 8 coché
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2
La sauce : hachez l'oignon. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon haché et la chair à saucisse. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Étape 3
Versez la pulpe de tomate, puis le concentré de tomate. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 10 minutes.
Étape 4
Les pâtes : en même temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée (environ 9 à 10 minutes pour des linguines, voir le paquet). Égouttez-les.
Étape 5
Le gratin : dans un grand plat, mélangez les pâtes avec la sauce bolognaise. Ajoutez plein d'emmental râpé par-dessus.
Étape 6
Faites dorer au four 10 à 15 minutes à 180 °C. C'est prêt, régalez-vous !
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La quantité d'emmental et les temps de cuisson de la sauce et des pâtes sont des repères. La recette d'origine dit simplement « plein d'emmental », alors mettez-en selon vos envies.
Vos questions
Quel fromage mettre dans un gratin de pâtes ?
Ici, c'est de l'emmental râpé, en bonne quantité, pour un dessus bien doré et filant. Vous pouvez aussi utiliser un autre fromage qui fond bien, comme le comté ou la mozzarella.
À quelle température cuire un gratin de pâtes ?
Pour cette recette, enfournez à 180 °C pendant 10 à 15 minutes. Comme les pâtes et la sauce sont déjà cuites, il suffit de faire fondre et dorer le fromage.
Combien de temps se garde un gratin de pâtes au frigo ?
Une fois refroidi, gardez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique et mangez-le sous 2 à 3 jours. Réchauffez-le bien à cœur avant de le servir.
Peut-on congeler un gratin de pâtes ?
Oui, ce gratin de pâtes à la bolognaise se congèle bien, en parts dans des boîtes hermétiques. Les pâtes seront un peu plus tendres au réchauffage : c'est pour ça qu'il vaut mieux les cuire bien al dente.
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