Recettes / Lasagnes à la poêle
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Lasagnes à la poêle
Des lasagnes qui cuisent tout doucement dans une seule poêle, sans four ni béchamel, avec une bolognaise à la chair à saucisse et plein d'emmental fondu.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
La sauce bolognaise :
L'assemblage :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 10 coché
Étape 1
Placez les pâtes à lasagnes dans un récipient d'eau légèrement tiède pour les ramollir, environ 10 minutes, pendant que vous préparez la sauce.
Étape 2
Hachez les oignons et la carotte en tout petits morceaux.
Étape 3
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez les oignons hachés.
Étape 4
Ajoutez la chair à saucisse et la carotte. Faites cuire le tout 10 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien doré.
Étape 5
Versez la chair de tomates et le concentré de tomate. Poivrez, mélangez et laissez mijoter au minimum 10 minutes.
Étape 6
Égouttez les pâtes à lasagnes et déposez-les sur l'ensemble de la sauce bolognaise. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 7
Ajoutez l'emmental râpé, couvrez à nouveau et laissez cuire à feu doux 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
Étape 8
Parsemez de persil haché et servez immédiatement.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Les quantités d'emmental, de persil et de poivre, ainsi que le temps de trempage des pâtes, sont des repères. La légende ne parle pas de sel : la chair à saucisse est déjà assaisonnée.
Vos questions
Peut-on faire des lasagnes à la poêle, sans four ?
Oui, c'est tout le principe de cette recette. Faites mijoter la sauce bolognaise dans la poêle, posez dessus les pâtes ramollies, puis couvrez et laissez cuire à feu doux. Le couvercle permet aux pâtes de cuire et au fromage de fondre.
Peut-on faire des lasagnes à la poêle sans béchamel ?
Oui, cette recette n'en contient pas. Ce sont la sauce tomate à la chair à saucisse et l'emmental fondu qui apportent tout le fondant.
Peut-on réchauffer des lasagnes à la poêle ?
Oui. Réchauffez-les à feu doux avec un couvercle, en ajoutant au besoin un petit filet d'eau pour que la sauce n'attache pas. Gardez les restes au réfrigérateur dans une boîte fermée et consommez-les rapidement.
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