Recettes / Mac and cheese chorizo
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Mac and cheese chorizo
Des macaroni dans une sauce crémeuse au cheddar, relevée au paprika et au piment, avec du chorizo croustillant.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les pâtes :
La sauce au chorizo :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 11 coché
Étape 1
Faites cuire les macaroni selon les instructions du paquet (10 minutes environ).
Étape 2
Coupez le chorizo en petits dés. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez le chorizo. Faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement croustillant.
Étape 3
Ajoutez le beurre et la farine. Faites cuire 2 minutes en remuant souvent.
Étape 4
Versez le lait et la crème, puis ajoutez le paprika et le piment. Fouettez régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe (5 minutes environ).
Étape 5
Retirez du feu et ajoutez le cheddar râpé. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit bien lisse. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Ajoutez les macaroni cuits dans la sauce, mélangez bien et servez immédiatement.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Le temps de cuisson des macaroni et celui de la sauce sont des repères : suivez les indications du paquet et fiez-vous à la texture de la sauce.
Vos questions
Peut-on faire un mac and cheese chorizo au four (version bake) ?
Oui. Une fois les macaroni mélangés à la sauce, versez-les dans un plat allant au four et passez-les quelques minutes sous le gril pour faire dorer le dessus. Surveillez bien pour que ça ne brûle pas.
Comment ajouter un crumble croustillant sur le mac and cheese chorizo ?
Juste avant de gratiner au four, parsemez le dessus de chapelure, avec un peu de cheddar râpé si vous le souhaitez. Vous obtenez une croûte dorée qui croustille, en contraste avec la sauce crémeuse.
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