Recettes / Mini tatins figue, brie et jambon de Bayonne
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Mini tatins figue, brie et jambon de Bayonne
Des figues, du brie fondant et du jambon de Bayonne sous une pâte feuilletée dorée, pour fêter le début de la saison des figues.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Ingrédients :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 8 coché
Étape 1
Préchauffez le four à 200 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
Étape 2
Versez un filet de sirop d'agave ou de miel par tatin sur la plaque. Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 3
Coupez les figues en tranches et disposez-les sur le sirop.
Étape 4
Posez une tranche de jambon de Bayonne sur chaque tatin, puis 2 morceaux de brie.
Étape 5
Découpez 4 disques dans la pâte feuilletée, un peu plus grands que les garnitures. Recouvrez chaque tatin et rentrez les bords dessous.
Étape 6
Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf.
Étape 7
Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée.
Étape 8
Retournez délicatement les tatins à la sortie du four et parsemez-les de feuilles de persil frais.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La température du four, le temps de cuisson et le montage sont des repères, car la recette d'origine n'en donne pas : surveillez la couleur de la pâte.
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