Recettes / Mini tatins de tomates
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Mini tatins de tomates
Des petites tatins de tomate dorées, au miel et au parmesan, garnies de fromage fouetté et de basilic frais.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les tatins :
La garniture :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 8 coché
Étape 1
Préchauffez le four à 200 °C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, versez 4 filets de sirop d'agave ou de miel, bien espacés.
Étape 2
Salez, poivrez et parsemez chaque filet de parmesan râpé.
Étape 3
Posez une rondelle de tomate sur chacun.
Étape 4
Découpez 4 disques de pâte feuilletée un peu plus grands que les rondelles et recouvrez-en chaque tomate.
Étape 5
Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf et enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 6
Retournez les tatins, puis garnissez-les de fromage fouetté et de quelques feuilles de basilic frais.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La légende ne donnait que les ingrédients : le déroulé, la température du four (200 °C) et le temps de cuisson (20 minutes) sont des repères. Les quantités de parmesan et de fromage fouetté sont à ajuster selon votre goût.
Vos questions
Peut-on faire ces petites tatins avec des tomates cerises ?
Oui, vous pouvez remplacer chaque rondelle de grosse tomate par quelques tomates cerises coupées en deux, posées côté coupé sur le miel et le parmesan. Recouvrez-les de pâte feuilletée de la même façon et surveillez la cuisson.
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