Recettes / Œufs cocottes chorizo comté
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Œufs cocottes chorizo comté
Des œufs cocottes au chorizo, au comté et à la crème, avec un jaune coulant pour y tremper du pain doré au beurre.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les œufs cocottes :
Le pain doré :
Pour servir :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 9 coché
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2
Coupez le chorizo en petits morceaux et râpez le comté.
Étape 3
Dans chacun des 2 ramequins, cassez 2 œufs. Ajoutez le chorizo, du comté râpé et 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Cassez 1 œuf par-dessus et terminez par du comté râpé.
Étape 4
Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 5
Placez les ramequins dans un plat et versez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pour 20 minutes à 180 °C.
Étape 6
Pendant ce temps, coupez le pain en morceaux. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre et un peu d'huile d'olive, pendant 3 à 5 minutes. Réservez en retirant l'excès de matière grasse.
Étape 7
Une fois le temps écoulé, sortez les ramequins du bain-marie.
Étape 8
Trempez le pain dans les œufs cocottes au jaune bien coulant et dégustez avec une bonne salade.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Le préchauffage du four, la quantité de pain et le temps pour dorer le pain sont des repères. Comptez de grands ramequins, puisqu'il y a 3 œufs dans chacun.
Vos questions
Comment faire des œufs cocottes ?
Cassez les œufs dans des ramequins avec la garniture et un peu de crème, puis faites-les cuire au four au bain-marie. Ici, comptez 20 minutes à 180 °C : le jaune reste bien coulant.
Peut-on faire des œufs cocottes au air fryer ?
Oui, c'est possible avec des ramequins qui passent au four, mais le air fryer chauffe plus fort que le four et vous n'aurez pas de bain-marie. Surveillez bien la cuisson pour garder le jaune coulant.
Peut-on remplacer le chorizo par des lardons ?
Oui, les lardons marchent très bien dans les œufs cocottes. Faites-les d'abord revenir à la poêle et égouttez-les avant de les mettre dans les ramequins.
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