Recettes / Œufs cocottes coquillettes, jambon et raclette
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Œufs cocottes coquillettes, jambon et raclette
Des coquillettes au jambon et à la raclette, avec un œuf cuit par-dessus, à servir dans leur ramequin.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Ingrédients :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 6 coché
Étape 1
Faites cuire les coquillettes environ 9 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Étape 2
Coupez le jambon et le fromage à raclette en petits morceaux.
Étape 3
Répartissez les coquillettes dans les ramequins.
Étape 4
Ajoutez le jambon et une partie du fromage à raclette coupés en morceaux, puis une cuillère à soupe de crème fraîche par ramequin. Mélangez le tout.
Étape 5
Cassez 1 œuf par ramequin et terminez par le reste du fromage à raclette en morceaux.
Étape 6
Salez et poivrez.
Étape 7
Placez les ramequins dans un plat et versez-y de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des ramequins, pour une cuisson au bain-marie.
Étape 8
Enfournez pour 20 minutes à 180 °C.
Étape 9
Une fois le temps écoulé, sortez les ramequins du bain-marie. Dégustez tel quel ou avec une bonne salade.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La légende ne précise pas la cuisson des coquillettes : on les fait cuire avant (environ 9 minutes dans l'eau bouillante salée) et ce temps est un repère.
Vos questions
Comment faire des œufs cocottes au four ?
Garnissez des ramequins, cassez un œuf dans chacun, puis posez-les dans un plat rempli d'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur. Dans cette recette, comptez 20 minutes à 180 °C au bain-marie pour un œuf qui cuit en douceur.
Peut-on remplacer le jambon par des lardons ?
Oui, les lardons fonctionnent très bien avec la raclette. Faites-les d'abord dorer à la poêle et égouttez-les avant de les mettre dans les ramequins.
Peut-on ajouter des légumes, comme des champignons ou des épinards ?
Oui, c'est une bonne façon de varier la recette. Faites-les revenir avant pour qu'ils perdent leur eau, puis mélangez-les aux coquillettes avec le jambon et la crème.
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