Recettes / Orzo crémeux à la tomate et mozzarella
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Orzo crémeux à la tomate et mozzarella
Des pâtes orzo crémeuses à la tomate, cuites avec des tomates cerises fondantes et recouvertes de mozzarella qui fond.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Ingrédients :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 10 coché
Étape 1
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Étape 2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les tomates cerises. Laissez-les cuire 5 bonnes minutes, pour qu'elles commencent à fondre.
Étape 3
Ajoutez les pâtes orzo et remuez pendant 1 minute.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes et le lait par-dessus, à hauteur. Laissez cuire les pâtes pendant 10 minutes. N'hésitez pas à rajouter du bouillon si nécessaire.
Étape 5
Une fois les pâtes cuites, versez la crème et le concentré de tomates. Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
Étape 6
Déposez des tranches de mozzarella par-dessus (elle va fondre avec la chaleur des pâtes) et quelques feuilles de basilic. Servez immédiatement.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Le moment où l'on ajoute le lait et l'assaisonnement ne sont pas précisés dans la recette d'origine : ce sont des repères, comme le temps de préparation.
Vos questions
Peut-on faire cet orzo crémeux au poulet ou aux crevettes ?
Oui. Faites d'abord cuire le poulet en morceaux ou les crevettes dans la poêle, réservez-les, puis ajoutez-les avec la crème pour les réchauffer. Vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur.
Peut-on ajouter du parmesan à l'orzo crémeux ?
Oui, un peu de parmesan râpé ajouté avec la crème rend l'orzo encore plus fondant. Goûtez avant de saler, car le parmesan et le bouillon sont déjà salés.
Quels légumes ajouter à un orzo crémeux ?
Des champignons, de la courgette ou des épinards vont très bien avec cette recette. Faites revenir les champignons ou la courgette avec les tomates cerises, et ajoutez les épinards à la fin pour qu'ils tombent juste dans la chaleur.
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