Recettes / Spaghettis sauce courgette et burrata
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Spaghettis sauce courgette et burrata
Des spaghettis nappés d'une sauce onctueuse à la courgette, au mascarpone et au basilic, avec une burrata bien crémeuse au centre.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les pâtes :
La sauce courgette :
Pour servir :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 11 coché
Étape 1
Faites cuire les spaghettis al dente (environ 10 minutes, selon le paquet) et gardez l’eau de cuisson.
Étape 2
Épluchez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 10 minutes. Assaisonnez.
Étape 3
Une fois que les courgettes sont bien dorées, mettez-les dans un mixeur (vous pouvez aussi en garder de côté pour en déposer sur vos pâtes à la fin). Ajoutez le mascarpone, les gousses d’ail, le basilic, l’eau de cuisson et assaisonnez. Mixez.
Étape 4
N’hésitez pas à rajouter de l’eau de cuisson pour obtenir une sauce plus lisse.
Étape 5
Versez la sauce dans la poêle qui a servi à cuire les courgettes. Ajoutez les spaghettis et mélangez le tout.
Étape 6
Déposez la burrata au centre, versez un filet d’huile d’olive par-dessus et ajoutez un peu de basilic haché.
Étape 7
Servez immédiatement.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La quantité de basilic et les temps de cuisson sont des repères. La légende évoque une sauce à la ricotta, mais la liste d’ingrédients indique du mascarpone : c’est lui qu’on a gardé.
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