Recettes / Pâtes burrata pesto
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Pâtes burrata pesto
Des pâtes enrobées de burrata crémeuse et de pesto, avec tomates cerises, jambon et roquette.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les ingrédients :
Pour finir (facultatif) :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 9 coché
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée environ 10 minutes (selon le temps indiqué sur le paquet), puis égouttez-les. Vous pouvez aussi utiliser un reste de pâtes froides.
Étape 2
Dans un saladier, ouvrez la burrata et écrasez-la légèrement pour obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajoutez le pesto et mélangez délicatement pour bien enrober la burrata.
Étape 4
Incorporez les pâtes encore chaudes (ou le reste de pâtes froides) et mélangez pour qu'elles s'imprègnent bien de la sauce.
Étape 5
Ajoutez les tomates cerises coupées en 2 ou en 4.
Étape 6
Coupez le jambon en fines lamelles et ajoutez-le au mélange.
Étape 7
Ajoutez la roquette pour une touche de fraîcheur.
Étape 8
Salez, poivrez et mélangez une dernière fois.
Étape 9
Servez immédiatement. Si vous le souhaitez, terminez avec un filet d'huile d'olive et un peu de parmesan râpé.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Le temps de cuisson des pâtes est un repère : suivez celui indiqué sur le paquet.
Vos questions
Quelles pâtes choisir avec la burrata ?
Préférez des pâtes courtes qui retiennent bien la sauce, comme les fusilli, les penne ou les rigatoni. Les spaghetti fonctionnent aussi, mais elles se mélangent un peu moins facilement avec les tomates et le jambon.
Peut-on remplacer le jambon blanc par du jambon cru ?
Oui, le jambon cru va très bien avec la burrata et le pesto. Il apporte un goût plus salé : goûtez avant d'ajouter du sel.
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