Recettes / Pizza à la poêle à la pâte de carotte
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Pizza à la poêle à la pâte de carotte
Une pizza moelleuse cuite à la poêle, sur une pâte à la carotte garnie de tomate, de jambon et de fromage fondu.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
La pâte :
La garniture :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 8 coché
Étape 1
Épluchez la carotte et faites-la cuire 15 minutes dans une casserole d’eau légèrement salée. Égouttez bien.
Étape 2
Dans un bol, écrasez la carotte à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez les blancs d’œufs, la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Versez la pâte et étalez-la en cercle, comme une mini pizza. Couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les bords se raffermissent.
Étape 4
Retournez délicatement la base avec une spatule. Ajoutez la sauce tomate, le fromage râpé et le jambon coupé en morceaux.
Étape 5
Couvrez de nouveau et laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et la base bien cuite.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La levure est de la levure chimique. Le temps total, qui comprend l'épluchage et l'écrasement de la carotte, est un repère.
Vos questions
Peut-on cuire une pizza à la poêle ?
Oui, c'est tout le principe de cette recette. Avec un couvercle, la base cuit d'abord d'un côté, puis la garniture fond une fois la pâte retournée. Vous n'avez pas besoin de four.
Pourquoi ma pâte à pizza colle à la poêle ?
Avec cette pâte à la carotte assez souple, il faut d'abord bien chauffer la poêle à feu moyen avec le filet d'huile d'olive. Attendez que les bords se raffermissent avant de retourner la base délicatement à la spatule. Une poêle antiadhésive aide aussi beaucoup.
Peut-on préparer la pizza à l'avance ?
Vous pouvez cuire et écraser la carotte à l'avance, puis la garder au frais dans une boîte fermée. La pâte, elle, est meilleure mélangée juste avant la cuisson, parce que la levure commence à agir dès qu'elle touche la purée et les blancs.
Comment réchauffer une pizza à la poêle ?
Remettez la pizza dans une poêle à feu doux, couvercle posé, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et que le fromage fonde de nouveau. Le dessous reste ainsi moelleux sans se dessécher.
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