Recettes / Pâtes aux oignons caramélisés crémeuses et épicées
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Pâtes aux oignons caramélisés crémeuses et épicées
Des pâtes nappées d'une sauce bien crémeuse aux oignons dorés, à la mozzarella et à l'huile pimentée.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
La sauce :
Les pâtes :
Touche finale :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 12 coché
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes). Égouttez-les.
Étape 2
Hachez les oignons. Dans une poêle, ajoutez les oignons, le beurre et l’huile d’olive. Faites bien dorer le tout à feu moyen en remuant de temps en temps (15 à 20 minutes environ).
Étape 3
Ajoutez les 2 c-à-s d’huile pimentée, la sauce soja et l’ail haché. Faites bien dorer (1 à 2 minutes).
Étape 4
Versez la crème et la mozzarella râpée. Laissez fondre.
Étape 5
Incorporez les pâtes et mélangez bien.
Étape 6
Touche finale : versez 1 c-à-s d’huile pimentée et ajoutez le persil haché. C’est prêt, servez et régalez-vous !
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Le temps de cuisson des oignons et l'étape de cuisson des pâtes sont des repères. Comptez environ 15 à 20 minutes pour que les oignons soient bien dorés et fondants.
Vos questions
Peut-on faire ces pâtes avec des oignons rouges ?
Oui, les oignons rouges caramélisent très bien et apportent une note un peu plus douce. Faites-les dorer de la même façon, avec le beurre et l'huile d'olive, avant d'ajouter le reste.
Peut-on ajouter des lardons à ces pâtes aux oignons ?
Oui, vous pouvez faire dorer des lardons avec les oignons dans la poêle, puis poursuivre la recette normalement. La sauce soja étant déjà salée, goûtez avant d'ajouter du sel. La recette n'est alors plus végétarienne.
Peut-on ajouter des champignons ?
Oui, des champignons émincés se marient très bien avec les oignons et la crème. Faites-les dorer dans la poêle avec les oignons avant d'ajouter l'huile pimentée, la sauce soja et l'ail.
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