Recettes / Pêches rôties à la poêle, burrata et basilic
Vidéo à venir
LE CARNET GOURMAND RECETTE À PARTAGER
Pêches rôties à la poêle, burrata et basilic
Des pêches dorées à la poêle, une burrata crémeuse et du basilic frais : la salade parfaite quand il fait chaud.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les pêches rôties :
L'assemblage :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 7 coché
Étape 1
Les pêches : Lavez les pêches et coupez-les en quartiers.
Étape 2
Faites bien chauffer une poêle avec l'huile Optima A Presser. Déposez-y les quartiers de pêche et faites-les dorer 3 minutes de chaque côté.
Étape 3
Assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre.
Étape 4
L'assemblage : Placez les pêches dans une grande assiette. Déposez les tranches de jambon blanc par-dessus, puis la burrata au centre.
Étape 5
Répartissez quelques feuilles de basilic un peu partout et versez un dernier filet d'huile Optima A Presser par-dessus. C'est prêt, régalez-vous !
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La quantité d'huile et le temps total sont des repères : la recette d'origine ne les précisait pas.
Vos questions
Comment faire des pêches rôties à la poêle ?
Coupez les pêches en quartiers et déposez-les dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile. Faites-les dorer 3 minutes de chaque côté, puis salez et poivrez légèrement. Elles doivent rester fondantes sans se défaire.
Peut-on faire les pêches rôties au four ?
Oui, c'est possible. Placez les quartiers huilés sur une plaque et surveillez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. La poêle reste plus rapide et donne une jolie coloration.
Avec quoi servir des pêches rôties ?
Ici, on les sert en salade avec de la burrata, du jambon blanc et du basilic, le tout arrosé d'un filet d'huile. Le mélange sucré-salé et le côté crémeux de la burrata vont très bien ensemble.
LA GAZETTE GOURMANDE
Cette recette vous a plu ?
Deux fois par mois, on vous écrit avec nos nouvelles recettes, nos coups de cœur et nos astuces pour cuisiner au quotidien.
Gratuite. Inscription sur Substack, dans un nouvel onglet, désinscription à tout moment.
Et si on continuait à cuisiner ?
Salade de pâtes express
Des coquillettes, des tomates fraîches, du jambon aux herbes et une stracciatella bien crémeuse.
Salade de pâtes pesto burrata
Des pâtes enrobées d'une burrata crémeuse et de pesto, avec des tomates cerises, du jambon et du basilic.
Cups de wraps au bœuf, poivrons et mozzarella
Des wraps croustillants pliés en coupelles, garnis de bœuf épicé aux poivrons et gratinés à la mozzarella.