Recettes / Salade de pâtes pesto burrata
Vidéo à venir
LE CARNET GOURMAND RECETTE À PARTAGER
Salade de pâtes pesto burrata
Des pâtes enrobées d'une burrata crémeuse et de pesto, avec des tomates cerises, du jambon et du basilic.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Ingrédients :
Pour finir (facultatif) :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 10 coché
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, environ 10 minutes ou selon les indications du paquet. Égouttez-les. Vous pouvez aussi utiliser un reste de pâtes froides.
Étape 2
Dans un saladier, ouvrez la burrata et écrasez-la pour obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajoutez le pesto et mélangez délicatement pour bien enrober la burrata.
Étape 4
Ajoutez les tomates cerises coupées en 2 ou en 4, puis l'échalote coupée très finement.
Étape 5
Coupez le jambon en fines lamelles et ajoutez-le au mélange.
Étape 6
Ajoutez le basilic pour une touche de fraîcheur.
Étape 7
Incorporez les pâtes encore chaudes (ou le reste de pâtes froides) et mélangez pour qu'elles s'imprègnent bien de la sauce.
Étape 8
Salez, poivrez et mélangez une dernière fois.
Étape 9
Servez tout de suite. Si vous voulez, terminez avec un filet d'huile d'olive et un peu de parmesan râpé.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
La cuisson des pâtes et les temps sont des repères : suivez les indications du paquet selon la forme de pâtes choisie.
Vos questions
Peut-on faire cette salade de pâtes pesto burrata avec des pâtes froides ?
Oui, un reste de pâtes froides marche très bien. Mélangez-les bien à la sauce pour qu'elles s'en imprègnent. Avec des pâtes encore chaudes, la burrata devient encore plus fondante.
LA GAZETTE GOURMANDE
Cette recette vous a plu ?
Deux fois par mois, on vous écrit avec nos nouvelles recettes, nos coups de cœur et nos astuces pour cuisiner au quotidien.
Gratuite. Inscription sur Substack, dans un nouvel onglet, désinscription à tout moment.
Et si on continuait à cuisiner ?
Salade de pâtes crispy
Des pâtes dorées et croustillantes au parmesan, servies tièdes sur des légumes frais, du jambon et des graines.
Salade de pâtes burrata pesto
Des pâtes enrobées de burrata crémeuse et de pesto, avec des tomates cerises, du jambon et du basilic.
Cups de wraps au bœuf, poivrons et mozzarella
Des wraps croustillants pliés en coupelles, garnis de bœuf épicé aux poivrons et gratinés à la mozzarella.