Recettes / Porridge aux pommes caramélisées
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Porridge aux pommes caramélisées
Un porridge crémeux à la cannelle et au sirop d'érable, garni de pommes fondantes, tout en une seule casserole.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les pommes caramélisées :
Le porridge :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 11 coché
Étape 1
Les pommes : Coupez la pomme en cubes. Dans une casserole, faites-la mijoter 15 minutes avec ½ c. à café de cannelle, 1 c. à soupe de sirop d'érable et l'eau.
Étape 2
Ajoutez la maïzena et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes. Réservez les pommes.
Étape 3
Le porridge : Dans la même casserole, ajoutez les flocons d'avoine, ¼ c. à café de cannelle, les graines de chia, la vanille en poudre, 1 c. à café de sirop d'érable et le lait. Faites cuire 5 à 10 minutes.
Étape 4
L'assemblage : Versez le porridge dans un bol et ajoutez les pommes par-dessus.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Le temps total est un repère calculé avec les durées de cuisson les plus longues indiquées. Le moment où l'on ajoute la vanille n'était pas précisé : elle va dans le porridge, avec les flocons et le lait.
Vos questions
Comment faire un porridge aux flocons d'avoine ?
Faites cuire les flocons d'avoine dans du lait à feu doux en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux. Ici, comptez 5 à 10 minutes pour 45 g de flocons et 240 ml de lait, avec la cannelle, la vanille et le sirop d'érable.
Pourquoi ajouter des graines de chia dans un porridge ?
Les graines de chia gonflent au contact du lait et rendent le porridge encore plus épais et crémeux. Elles ajoutent aussi une petite texture croquante. Si vous n'en avez pas, vous pouvez vous en passer, le porridge sera un peu plus liquide.
Peut-on faire ce porridge avec d'autres fruits que la pomme ?
Oui, la poire se prépare de la même façon et s'accorde très bien avec la cannelle et le sirop d'érable. Adaptez simplement le temps de mijotage selon la tenue du fruit.
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