Recettes / Raclette potatoes
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Raclette potatoes
Des pommes de terre à la suédoise toutes dorées, avec du fromage à raclette fondu et du jambon grillé dans chaque fente.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les pommes de terre :
La garniture :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 5 coché
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
1⃣ Les pommes de terre : Placez chaque pomme de terre entre deux brochettes en bois, qui serviront de butée. Coupez-la en tranches sans aller jusqu'au bout, en laissant 5 mm entre chaque coupe.
Étape 3
Placez les pommes de terre dans un plat allant au four. Arrosez-les d'huile, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Enfournez pendant 30 minutes.
Étape 5
2⃣ La garniture : Une fois le temps écoulé, sortez les pommes de terre du four. Glissez du fromage à raclette et du jambon dans chaque fente.
Étape 6
Enfournez le tout pour 5 minutes en mode grill, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le jambon grillé. Servez aussitôt.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Les quantités d'huile, de fromage et de jambon, le nombre de personnes et la température du four sont des repères. Adaptez le temps de cuisson à la taille de vos pommes de terre : elles doivent être tendres à cœur avant d'ajouter la garniture.
Vos questions
Quel type de pommes de terre choisir pour les raclette potatoes ?
Prenez des pommes de terre de taille moyenne et de forme régulière : elles sont plus faciles à entailler et cuisent de façon homogène. Une variété qui se tient bien à la cuisson évite qu'elles se cassent au moment de glisser le fromage et le jambon dans les fentes.
Combien de raclette potatoes prévoir par personne ?
Avec cette recette, comptez une pomme de terre par personne en accompagnement. Si c'est le plat principal, prévoyez-en deux par personne et ajoutez une salade verte à côté.
Peut-on faire les raclette potatoes au air fryer ?
Oui, le principe reste le même : faites d'abord cuire les pommes de terre entaillées et huilées, puis ajoutez le fromage et le jambon pour les faire gratiner quelques minutes. Les temps varient selon l'appareil et la taille des pommes de terre, alors surveillez la cuisson et vérifiez avec la pointe d'un couteau que le cœur est tendre.
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