Recettes / Smashed potatoes à la mozzarella
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Smashed potatoes à la mozzarella
Des petites pommes de terre écrasées, croustillantes et gratinées sur un lit de mozzarella.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Ingrédients :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 4 coché
Étape 1
Faites cuire les petites pommes de terre entières environ 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les. Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2
Sur une plaque de cuisson, faites des cercles d'huile d'olive, puis ajoutez un peu de mozzarella râpée sur chaque cercle.
Étape 3
Déposez une pomme de terre sur chaque cercle et écrasez-la avec un verre.
Étape 4
Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika.
Étape 5
Ajoutez un filet d'huile d'olive et le reste du fromage par-dessus.
Étape 6
Enfournez 15 minutes à 180 °C. Dégustez avec votre sauce préférée.
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Les quantités de pommes de terre, de mozzarella et d'huile d'olive, le nombre de portions et la précuisson des pommes de terre à l'eau sont des repères.
Vos questions
Smashed potatoes : combien de temps au four ?
Dans cette recette, comptez 15 minutes à 180 °C, une fois les pommes de terre précuites à l'eau et écrasées. Elles sont prêtes quand le fromage est fondu et doré.
Peut-on faire les smashed potatoes au air fryer ?
Oui, c'est possible : déposez les pommes de terre précuites et écrasées sur du papier cuisson adapté au panier, avec le fromage et l'huile d'olive. Surveillez la cuisson, souvent plus rapide qu'au four, et arrêtez quand le fromage est bien doré.
Peut-on remplacer la mozzarella par du parmesan ?
Oui, le parmesan râpé fonctionne très bien et donne une croûte encore plus croustillante, avec un goût plus prononcé. Vous pouvez aussi mélanger les deux fromages.
Comment dit-on smashed potatoes en français ?
On parle de pommes de terre écrasées : des petites pommes de terre cuites, aplaties puis dorées au four pour qu'elles soient fondantes dedans et croustillantes dehors.
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