Recettes / Spaghettis tomates cerises et stracciatella
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Spaghettis tomates cerises et stracciatella
Des spaghettis aux tomates cerises revenues à l'ail, avec une stracciatella au basilic bien crémeuse.
Temps indicatif, à adapter à votre matériel.
Choisissez vos portions, cochez vos ingrédients et on passe en cuisine.
Certaines quantités ou durées sont indicatives. Retrouvez les précisions en bas de la fiche.
Ingrédients
Les pâtes :
Pour servir :
Comment adapter les quantités ?
Les quantités suivent votre sélection. Adaptez le plat et la cuisson si vous changez beaucoup la quantité.
0 ingrédient sur 7 coché
Étape 1
Les tomates : Coupez les tomates cerises en deux. Dans une poêle, faites-les revenir avec l'ail et un bon filet d'huile d'olive pendant 5 à 8 minutes. Assaisonnez.
Étape 2
Les pâtes : En même temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes environ (ou selon le temps indiqué sur le paquet). Égouttez-les.
Étape 3
L'assemblage : Ajoutez les spaghettis dans la poêle avec les tomates et mélangez.
Étape 4
Terminez avec la stracciatella au basilic et quelques feuilles de basilic. C'est prêt !
À table !
Repères fondés sur les ingrédients indiqués, hors traces éventuelles. Vérifiez les étiquettes des produits utilisés ; l’absence de pictogramme ne garantit pas l’absence d’allergène.
La recette d’origine
Les quantités de spaghettis, de tomates cerises, d'ail, d'huile d'olive et de stracciatella, le nombre de portions et les temps de cuisson sont des repères. Dans la publication d'origine, Aure partageait aussi deux idées toutes simples : des mini poivrons farcis au fromage frais et aux herbes, et des saucisses cuites à l'eau puis à la poêle ou au barbecue.
Vos questions
Peut-on ajouter des crevettes à ces spaghettis aux tomates cerises ?
Oui, des crevettes vont très bien avec l'ail et les tomates cerises. Faites-les revenir dans la poêle avec les tomates jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis ajoutez les spaghettis et terminez avec la stracciatella.
Peut-on ajouter des courgettes ?
Oui, c'est une bonne façon d'avoir un plat encore plus estival. Coupez les courgettes en petits dés et faites-les revenir avec l'ail avant d'ajouter les tomates cerises.
Peut-on remplacer les tomates cerises par des tomates séchées ou confites ?
Oui, mais le plat aura un goût plus concentré et sera moins juteux. Dans ce cas, réchauffez-les simplement quelques instants avec l'ail et l'huile d'olive, sans les faire cuire longtemps.
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